餐饮加盟九大优势与加盟运营优缺点分析，餐饮创业你必须要了解

• 品牌名称：壹早壹碗豆腐脑
• 行业分类：餐饮
• 投资金额：10-20万
• 主营产品：豆腐脑，煎饼，豆浆、油条，米饭便当，拌面

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 已建立的特许经营餐厅已经历了多年严格的市场测试，因此理念相当成熟，的机会很大。尽管受许人才起步的时候可以利用这点好处，但进一步的成功则取决于受许人的运营和管理。

 主要工具为以下两个方面：

 （a）特许人在如选址、建设、采购、设备选择、操作、培训、广告、营销和推广等重要领域的地方支持；

 （b）从特许人地区办公室或者总部不断获得不同方面的帮助。特许人有十分完善的培训计划，为受许人提供有用的运营和管理经验。包括基本的培训和深造培训。餐饮业之所以竞争性这么大，主要是因为其复杂性和多面性。其涵盖很多不同学科的相关知识。单独一个人就会发现提供这些工具很困难，且成本高。特许人集中了这些资源，能够向受许人提供这种服务。除了所有这些好处以外，加入特许经营体系后新公司的成立要比不加入该体系省时、简单的多。

 1.运营和管理帮助在任何商业项目中一些技术和运营领域可能会需要帮助。餐厅特许人提供的技术支持领域包括市场可行性研究、选址、建筑布局和设计，以及设备选择和摆放。特许人提供的运营帮助包括存货采购和控制、采购规范、生产指南、运营计划、卫生控制以及其它服务参数。此外，培训和操作手册也提供了持续的指导。这些服务让受许人的经营更加简单。

 2.获得共赢的合作伙伴特许人和受许人之间的协同关系是一笔巨大的财产。受许人实质上成为了特许经营大家庭的一部分，在这里，所有的成员都一起努力，从而创造成功。同样，特许经营在双方之间创造了一个良好的经济协同。因为受许人有可能加大产量并提高**，基于这种关系，因此特许人对此关系的监督较少。这种管理帮助减轻了特许人对特许经营的微观管理。很明显，那些受许人的绩效通过整个特许经营体系的成功反映出来。

 3.建立标准和质量控制支持特许经营的好处包括可以使用特许人建立的标准以及保持质量控制的机制。个体特许经营单位要想取得成功，必要的是要遵守已定的产品和服务质量控制标准。之所以加利福尼亚州卖出的汉堡跟纽约特许经营店的汉堡在味道和外观上看起来相似，其主要原因就在于遵守了该标准。特许经营店的装修、总主题以及提供的服务也特别相像，原因也在于该标准。相互合作和有效的管理在保持产品和服务的一致性上起着至关重要的作用。统一性在建立和保持形象、支持营业腰包不瘦以及保持员工士气以及企业的成长和发展中重要。如果遵守的好，那么标准也有助于支持特许人和受许人以及他们员工的团队合作。标准的实施要求其具有合理性、灵活性并适应于具体的运营领域。

 4.降低经营风险，不论成败都存在风险。特许经营在很大程度上减少了失败的风险。这些风险大大低于从少开始的业务。因为特许经营基于研究和相关知识，这就让一个已证实有和可行的体系得到发展，因此失败的风险减少了。更确切地说，特许经营降低了风险，而不是消除风险。特许经营并不能支持会取得成功，且每一个特许经营店都有可能面临风险。很大程度取决于一个特许经营是如何有效管理此业务的。恰当地说，当一个特许人和受许人之间的关系已经确立并操作适当，那么结果就越接近于支持取得大的商业成功。

 5.产品不断迭代特许人一直都对特许经营的发展感兴趣，且很多会保持持久的研发部门。这些部门一直不断地致力于发展并科学检测产品与服务。这些新公司要求有资源，而这些只有像特许经营公司这种大型企业集团才能提供。受许人和他们一起分享努力成果。研究可以在餐厅产品或者服务领域进行。新产品和服务通常是在研究技术的基础上开发出来的。

 6.营销推广协同

从受许人那里收取的资金用于广告和推广——因此能引起更广泛的注意。有了集中资源以后，受许人将购买力结合起来，或许通过集中运营的模式。受许人在他/她花钱购买使用特许经营体系里的购买力和广告后便可以享受这些好处。那些由合格员工和机构大规模范围内精心策划的广告对一个受许人来讲是一笔真正的资产。一些广告费用，尤其像很级杯大赛或者奥运会这种重大事件是不允许私人赞助的。

 7.独有的发展和提升腰包不瘦的机会对一个受许人来说，取得特许经营权是其拥有自己的业务和获得成功后的报酬以及分享成功特有的机遇。很多特许人视他们的受许人为自己的商业伙伴，不时地向他们提供帮助。独立性与相互依存交织在一起，通常会形成一种双赢局面。很多个体都渴望得到这种有限的自治。特许经营运营的好的话，不仅能使用一个大公司的商标和运营方法，同样还会在允许受许人保持企业独立的基础上允许使用其影响力和知识。加入一个成功的特许经营，这是一件令人满意和骄傲的事情。受许人将会成为这个大型、可能出名的且营收的特许经营体系所取得所有成功的一部分。