咖啡店加盟行业做不起来三个实战经验分享给你

2018-04-30 来源：7咖啡

品牌名称：7咖啡
行业分类：餐饮
投资金额：100万以上
主营产品：咖啡店加盟,开咖啡店,咖啡加盟店,咖啡店投资预算,咖啡加盟,7咖啡,美式咖啡生活

咨询加盟详情留言咨询我要考察

这几年，咖啡店加盟行业暂停了疯狂的增长期，开始了稳步稳走的前进速度，不再追求数量，而开始追求数量。但是在面对各种脑洞大开的餐饮业渗入，许多传统的咖啡店觉得压力倍增，不知道该如何继续经营。7咖啡品牌根据目前的状态，给出三点实战经验。

实力、创新高溢价的产品餐饮打性价比的时代已经过去，价格战就是找死，但是不走价格优势，我的优势又在哪?吴晓波在一篇文章中谈到：“好的企业就是我用我的心力提供了一个商品，这个商品有一个好的价格，好的价格会有好的，有好的**，我会把拿出来一部分进行好的研发，好的研发继续有好的商品，通过好的价格，得到好的**，好企业都是这样生存的”。这个道理放在咖啡店加盟行业也适用，7咖啡很多饮品已经做到了业内创造，而且我认为意义即生意。

第二、把创新基因溶于每个职员血液中总有咖啡店加盟餐饮行业的店长反映，现在的队伍越来越不好带了，90后思想太活跃，经常跳槽，哪里不舒服甩头就走，可怎么办?7咖啡认为，现在的90后追求的存在感，除了创收以外给予他们更多的职业辅导。从产品设计，操作难易程度，成本投入，摆盘造型，服务细节多角度衡量。优胜者我们会帮他重新设定职业规划(就是有意识的定向培养)。这个里面有利益机制在发挥关键作用。让员工在这里不再只局限于眼前利益，更有成就感，所以这些创新激励机制在他们身上得到了升华。

第三、标准化作业降低员工流失带来的损失很多开咖啡店的人一说到人员就头疼，越来越年轻的求职群体心理不稳定导致员工动荡，很多人半年都会换几次工作，带来的大问题就是新进员工岗位匹配度问题，尤其是后厨人员。SevennotesCofffee支招，在7咖啡总部，研发以及标准化掌控在公司总部，由研发经理把每个程序都设置严格标准，可复制化，后厨人员就像流水线作业。即便一个刚入后厨的员工经过几天培训都能制作出各种看似有难度的饮品。

上一篇：靠这几点让你开咖啡店** 下一篇：想要运作咖啡店加盟做好这5件事