**，推翻统餐饮成本的“五座大山”

• 品牌名称：面馆
• 行业分类：餐饮
• 投资金额：1-5万
• 主营产品：油泼面、臊子（汤）面、麻辣面、牛肉汤面、炸酱面、凉拌面、裤带面等几十种

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2017年悄悄过去了大半年，这一年餐饮连锁企业迎来前所未有的挑战，迫使我们开始反思和调整。市场扩张速度加快，互联网的变革带来多样化的行销渠道，顾客要求越来越多，竞争越来越激烈，运营成本却越来越高，企业**却越来越薄。许多品牌的发展走到了十字路口。如何为自己找到适当的市场定位，如何降低运营成本，在同行业取得差异化的优势，成为行业中共同的挑战，但也带来了更多的机遇。

在能源问题消耗上**采取完全无油烟操作的方法，店面经营的所有成品、半成品简单加工加热，能源消耗低、出餐速度快，而且翻台率高。人员问题：**，对于人员要求很低。即使以目前市场上常见的夫妻店等形式，既夫妻两人，无厨师，无全职员工，也能运营的非常顺畅，生意忙时，雇佣几个小时工即可，可以大幅度的降低人员成本。原材料问题：**，所有成品、半成品和国内实力食品公司合作，通过物流配送到各个店面，不用担心因原材料问题导致的口感问题。食品安全卫生问题：**，所有物料供应商为国内实力的食品加工企业，食品安全卫生有支持。