怎么开一家咖啡店？甜暖我心知道！

2017-04-24 来源：甜暖我心咖啡

品牌名称：甜暖我心咖啡
行业分类：餐饮
投资金额：20-50万
主营产品：咖啡

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当今中国市场下，咖啡日益进入人们的视野并越来越广泛受到大众的青睐，很多投资者都把目光投移到怎么开一家咖啡店。那么，今天，作为一个成功的咖啡品牌——甜暖我心，就来帮大家分析分析，到底怎么开一家咖啡店才算成功！

决定咖啡店的定位，是成功开咖啡店的步。
咖啡店的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡店。对于怎么开一家咖啡店，定位是当其冲必须要解决的前期问题！

技术没到位，一切免谈。
怎么开一家咖啡店? 既然开的是咖啡店（甜暖我心），咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键（甜暖我心咖啡精选好咖啡豆，咖啡师拼配烘焙）。国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？这样一来，怎么开一家咖啡店呢？
建议既然有心开咖啡馆，开店初期是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位全职或兼职工读生，就足以应付咖啡店的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。