中山大信南店开业让时光倒流50年

2012-04-23 来源：绿茵阁快餐

品牌名称：绿茵阁快餐
行业分类：餐饮
投资金额：50-100万
主营产品：精致扒类,西式浓汤,名品咖啡,意式面食

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在复古风大行其道的今天，不仅服饰，就连食肆的装潢也处处可见怀旧气息。怀旧风吹得一年盛过一年，有人说是因为技穷，有人说那才是时代的精髓。不可否认的是，这种带着思古幽情的调调，的确有让人为之动容的一面。哪怕只是什么都不点，只是端坐其中，也叫人舒服。我说的这间食肆不是别处，正是位于大信绿榕居新近开业的绿茵阁西餐厅。

作为老牌连锁餐饮，绿茵阁早已名声在外。中山也并非间，但是如此花心思的装修却仍旧让人眼前一亮。黄、绿、橙本都是扎眼的亮色，绿茵阁却把这三种灯光驾驭得恰到好处，既营造出温馨复古的气氛，却又不会眼花缭乱。那个垂着珠帘的小舞台更是点睛之笔。每当夜幕降临之时，歌者便怀抱吉他，浅唱低吟。一边就餐，一边聆听这舒缓的旋律，任凭思绪天马行空。

另一方面，绿茵阁的所有食材都由总部统一定位、配送。女孩的无非那一杯无花果柑桔茶。无花果*降血压，柑桔开胃止咳，两种水果搭配煮茶味道酸甜适宜，生津止渴。三两知己叫上一壶柑桔茶便可避暑畅谈一下午。

来绿茵阁不用上刀叉，手总会不自觉地发痒，立马上一份法式鸡扒。法式西餐关键的一步便是对食材的甄选，譬如这份鸡扒，坊间的做法多是采用鸡胸肉，然而绿茵阁却不惜成本，只用鸡腿肉。为的就是支持鸡肉嫩滑和紧实的口感。

若是还想品点小酒，就不妨再来一份脆炸德国咸猪手。绿茵阁的脆炸德国咸猪手，选用肥美的上好猪蹄，以风味汤底煲制，再加入香草烟熏而成。色泽红润饱满，肉香醇厚，皮脆而不干，肉稔而不烂，肥美而不腻。酱汁则有两种选择，青芥与黄芥。我更爱青芥，青芥配猪手，有种小魔鬼朝鼻孔里吹了一口气的清爽。

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