好的面馆**需要掌握两个要领

2012-03-20 来源：金鼎轩锅盖面

品牌名称：金鼎轩锅盖面
行业分类：餐饮
投资金额：10-20万
主营产品：特色镇江锅盖面,精品盖浇饭,淮扬面点

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好的面馆**需要掌握两个要领！80后大学毕业生小李是个的青年创业者，他从一个普普通通的大学毕业到拥有数几家面馆仅仅用了短短三年时间。谈起如何将面馆的**化，小李总是滔滔不，他说面馆的**大小要掌握两个要领，即技术和原材料采购。

2009年小李毕业于江苏某所大学，一次偶然的机遇，小李成功加盟了金鼎轩镇江锅盖面。经过培训，小李开始了自己的小面馆生意。虽然自己大学时也是学管理专职的，可是书本上的知识毕竟是纸上谈兵，现如今真枪实战，如何将自己面馆的**化，成了摆在小李面前一道重要的难题。在培训中，金鼎轩镇江锅盖面不断强调要不断提升面馆的**，就必须下大力气提高技术和提升原材料的采购水平。当时小李不以为意，如今经历了三年的实战经验，小李明白了一个道理：提升面馆**，技术是关键，原材料采购是保护。

小李说，面馆的**能否提升，先取决于消费者的口味，就是说要迎合不同的消费者。而技术对路、口味、品种丰富，面馆就成功了一大半，即使面馆的地理位置不占优势，终也能赢得广大消费者的亲睐。其次要支持原材料的采购，既要算好成本利益关系，又要支持原材料始终如一的新鲜、丰富。只要有了这两样，面馆的生意会如日中天。

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