餐饮加盟创业前需知事项

• 品牌名称：南粉北面
• 行业分类：餐饮
• 投资金额：1-5万
• 主营产品：面条,煲菜,小吃,凉菜

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目前餐饮行业发展，加盟连锁已成趋势，越来越多的人开始选择加盟，但是面对众多的餐饮品牌，怎样选到一个好的加盟项目成为关键的问题。

餐饮加盟创业前需知问题：

1、对餐饮连锁特许商的企业品牌度进行了解，在当地的情况，是否和宣传附合。是否真实。

如今餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说，当消费者决定进餐时，他往往要先决定去那家酒店或餐厅吃，然后才决定吃什么;即使他先做出了吃什么的决定，也必须决定在什么地方吃。因此，选择一家拥有良好度和企业品牌形象的餐饮连锁特许商，是创业成功的必要条件。

具有品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量;较大的辐射空间和较高的社会口碑;较长的传播历史和较多的文化内涵;较好的经济效益和较大的社会影响。

2、餐饮连锁特许商应具备完善的企业经营管理组织结构体系

优良的餐饮连锁特许商应有组织合理、职能清晰、科学效果的经营管理组织，使各连锁店能效果运转。

具体可从以下方面评价：是否有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及高明、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。

对于食品质量问题，投资者在考察过程中，无论其是否通过iso9000认证，都应按照如下标准予以判断：1、是否具有独立的质量控制与管理部门;2、是否有以下的质量管理文件系统：全面详实的质量手册文件;详细的质量控制计划文件;标准化的质量控制程序文件;真实的质量记录文件;专职的质量内审人员;以及完善的食品安全管理体系等。

3、餐饮连锁特许商应提供开业全面支持

4、察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段

目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年，其中投资回收期为8～18个月，成长期为18～28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显而易见，选择较长历史的餐饮连锁特许商，能让人放心不少。

但这也不是一个的参照标准，因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。另据近年的相关资料获悉，餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从加盟店数量上反映，一般情况为：探索阶段店数为1～10个;成长阶段为11～40个，这个时期，面临的风险;初步成熟阶段为41～100个;完全成熟阶段则在100个以上。餐饮连锁特许商发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。

5、要考察的就是自己的实际情况是否适合你选择的项目：

1)你现在所处的位置?你的餐饮经营几年了，现在的经营管理模式是否有体系，管理上是否有标准。

2)资金供应情况? 是否有足够的资金，促进企业扩大的过程。

3)餐饮经营的产品被消费者的认可度是否能发展? 指你经营的产品或服务，目前已经不能满足现有的消费者，每天都在排队用餐或时机已成熟，可能扩张店面了。

4)是否有的品牌? 在扩张前考虑到这一点，是可以使企业在扩大过程中，有自已的品牌保护，餐饮加盟不像干洗加盟一样具有品牌替代性。

5)管理经营与制度手册要建全，财务管理要细化，可采用电脑化管理，专门设计软件。

6)成本控制体系要完善，专职采购人员等。