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**酒属浓香型白酒，酒香采用传统的泥窖式发酵工艺，同时，该厂又在实践中摸索出自己的“清蒸清吊”工艺，使**酒在保持浓香型的基础上，更显爽净。位于中州腹地的伊川县是早期华夏先民活动的重要区域，也是中国酿酒业的重要发祥地。伊川地接洛阳，古为京畿之地，是历史上人们活动较多的地区之一。适宜的气候，发达的农业，稠密的人口，为**在此酿酒提供了充分的人文、自然资源条件，也构成了**酒这一宝贵的*文化遗产诞生、发展与传承的人文环境。县内至今还留有较多的不同历史时期的酿酒遗迹。