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丁是丁卯是卯项目介绍

云集了营养、调味、烹饪、商务策划、文化包装，成本控制等一大批人才，以传承*菜肴、发展创新餐饮市场为宗旨，研究开发了一整套科学化、标准化、规范化、程序化的“丁是丁卯是卯”明厨料理经营模式，使该模式史无先例的告别了厨师，名副其实的成为了“没有厨房”“没有污染”“健康养生”“绿色环保”的中国料

“丁是丁卯是卯”每款菜品的选料要求新鲜度达%，的浓汁、烧汁、红汁以及油精，在料理师的精心制作下，使各种主菜品一款一味，百味百鲜，清香醇浓。其“味之精微，口不能言之”。“丁是丁卯是卯”食品从主配料上尽量做到了高营养、底脂肪、既便利、又好吃。在丁是丁卯是卯制作过程中你会充分体验到那种香气逼人的味道;滋滋渗烧的声音和煎、炒、焖、炖、涮、的整个感觉。丁是丁卯是卯风格饶人，引人食欲，胃口大开。同时制作过程采用了高科技、环保型、无油烟的煎焖器，从而达到了环保和不**的标准

“丁是丁卯是卯”中式料理餐厅以一种全新的经营方式展现在客人面前，它的特点是打破了传统中餐厅所固有的以厨师为主导的烹调手法，核心技术由公司统一掌握，统一配送调味料，有效的支持了所有餐厅的口味统一性。

我国社会经济的稳步发展和消费需求水平的不断提高，为餐饮业的持续快速发展奠定了基础。目前，我国餐饮业经营网点已达350多万家，从业人员很过1500万人，据统计局统计，今年上半年国内外餐饮业实现营业额2327.2亿元，比去年同期增加319.9亿元、增长15.9%，增幅比社会商品少售总额增长多出7.3个百分点，在去年年营业额实现4368.9亿元，同比增长16.4%的基础上，继续呈现稳步快速发展的良好势头。

丁是丁卯是卯营养师、调味师、烹饪师共同研发的浓汁、烧汁、红汁、油精等产品不但营养价值高，而且烧制的各种菜品达到了一款一味、百味百鲜的效果，真正做到了高营养、低脂肪、既便利、又好吃、不雷同任何菜品的风味，由于该产品的性，大大降低了市场竞争风险。