面对日益增长的早餐市场中，鹏记不只是局限于本地市场，而是积极开拓更为广阔的全国市场，并希求可以改变当下大多数国人在街头解决早餐的现状，从餐品、服务到就餐环境各方面着力，带来不一样的早餐连锁餐厅。
鹏记定位于"家庭外的第二厨房"，与位于商业体的时尚个性餐厅不同，鹏记是更为"接地气"的存在，给食客带来的更多是"在家用餐"的温馨感受。
鹏记总部位于湖北的省会城市武汉。武汉素有"江城"的美誉，得中独厚的区位优势与不可替代的交通枢纽地位，保障了鹏记以武汉为支点的全国及时供货系统。公司的独立办公大楼，位于武汉金银潭大道是一栋集智能化、信息化、现代化、综合化于一体的多功能生态办公楼，拥有现代化的大型仓储物流中心，综合面积6000多平方米。
◆鹏记热干面不盲目追求大而全，而是坚持单品为王，在降低操作门槛、节约运营成本的同时，精准吸引目标客户。
◆鹏记热干面通过直接对接厂家的大批量采购，严格把控食材与设备的价格及品质，降低餐品成本，实现比肩速饮奶茶的70%毛利率。
◆采取堂食+外卖+外带的多维经营模式，以消费者体验为核心，突破店铺本身在时间、空间上的局限，使小小的鸡公煲爆发出极大的红利空间。
给予创业者全方位的扶持，尤其在门店的选址上提供专业指导与分析，保证足够的人流与钱流到店，而高达70%的单品毛利率，更是帮助创业者迅速收回成本、实现腰包不瘦。
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