口味**变了
说卤的更入味,没错,但这不是根本。本质的改变是,卤过的食材在口味上与传统烧烤截然不同!
食材**变了
除配料外,主烤官严格挑选原料,也为产品的香浓醇厚提供了增益加成。
体验**变了
卤味烧除了美味以外,亦兼顾精致与优雅,让烤肉次有了登上大雅之堂的感觉。
工艺**变了
更严格的厨房制度,强制半成品提供,全程冷链配送,经营者即便很少操心,出品品质依然稳定、统一。
模式**变了
纯档口经营,无需提供用餐场所。这不只是为了节省房租,更重要的是为了让顾客吃到满意的食物,而不是只吃了一顿装修和餐具。
渠道**变了
冷链配送消除卫生隐患,净烟系统告别烟熏火燎。因此,所有的销售渠道都向主烤官开放:重量级商场、精品超市、大学校园、风情街、美食街……我们进入了传统烧烤界梦寐以求的领域!
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