锅上锅下新概念火锅加盟优势

锅上锅下新概念火锅加盟优势：

上干锅、下火锅，干锅火锅融为一体

锅上锅下新概念火锅这种创造性的搭配，国内尚属创新推出。总部技术研发部门潜心数载，毕功于此，研发出上层香气扑鼻、外酥里嫩以新鲜基围虾为食材的干锅香辣虾，下层则是5宫4味的火锅汤底，兼具麻、辣、鲜、香四种口味的火锅汤底，每一种汤底均经过数十遍工序**而成，醇厚浓香，口感有致，颇受赞誉。这种对于美食的追求，也只有我们才能做得到!

开放式厨房，在无需后堂

整个锅上锅下新概念火锅门店不再需要传统的大面积厨房，而是将厨房全部创造性的移到前厅，采用了具有观赏效果的开放式厨房。炒制锅底采用油烟很地的电子炉灶，全程无明旺，且在炒制锅底过程中，不仅香气绕厅，而且具有很强的观赏性，顾客纷纷拍照留念。

整个后厨的前厅化，很大的降低了后厨对于空间的占有率，为前厅节约了更多的空间，大大增加了前厅的实际面积和利用率。更重要的是在人力上做到了节约的，不再是传统的前厅后厨的人员分班模式，而是模糊前厅后厨的人力接线，优化了人员的工作搭配与效率，降低了人员成本!

怀旧休闲风

曾几何时，主题餐厅大行其道，而今，多样选择才是王道!

时尚与怀旧的混搭，在锅上锅下新概念火锅里，并没有丝毫的冲撞之处。恰恰相反，时尚的铁艺处理搭配着怀旧软装与木质混搭，不仅深受年轻消费群体的追捧，更颇受传统型消费者的喜爱。特别实在县级城市的顾客群体，让年轻人在这里技能体会到干锅瞎扯蛋的时尚感，又能品味传统火锅的精华所在。顾客在用餐过程中，会体会到几种不同的口味享受，产生“实惠”的消费印象;化了顾客群体，也就大化了投资市场，当然，也就化了**，做到了真正的流水一锅煮，高低都好吃。所以，不管你是60后、70后、80后、90后，在这里，都能找到属于你的回忆。

少库存化

无论大小店面，库存始终是个大问题。很多人蒙蔽其中，总以为库存就是你拥有的东西，知识提前付了款而已。错，大错而错!恰恰相反，库存是你应该减少的东西，不仅占有了你的大量现金，更会造成浪费的监督缺失!

锅上锅下新概念火锅，就实现了少库存。总部技术团队对冰箱进行了改造，大大提高了冰箱的利用率。同时，在菜品的设置上进行了深入的严格甄选，从种类上降低库存;着重培训技术人员对原材料把控能力，做到日日清、日日点、日日购买的无缝对接，不再需要大量库存。