长沙**卤培训

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长沙**卤培训项目介绍

    状元卤培训,目前仅面向长沙地区提供上门培训服务,全程协助开店,长期跟踪服务,按进度分阶段收费,无后顾之忧。

本培训注重实际操作,采取“扶上马,送一程”的培训方式“一对一”进行,拒无实际作用的假培训。培训过程重在学员对细节的把握,基本杜实际经营时因细节失当带来的原材料损失、客源损失、名誉损失等。当然培训内容中有很多所谓的技巧,看似简单,一点即通,但不知道的往往因此损失巨大。

  1. 卤菜系列:培训费用3500元

  2. 培训项目:卤牛肉、牛肚、牛百叶、金钱肚、牛舌、猪头肉、猪耳、肥肠、猪肚、脆骨、捆肠、猪舌、猪蹄、卤肉、扣肉、猪心、卤鸡、卤鸭、凤爪、虎皮凤爪、翅尖、鸡鸭腿、鸡鸭菌、鸡鸭肠、鹅肠、卤香干、花生米、凉拌素菜等

  3. 原材料采购:陪同了解采购渠道,辨认、采购相关食材、卤药、添加剂等;

  4. 设备选配、经营场地选择、开业建议等;

  5. 卤水调制:卤水私家调制、配制方法、添加剂使用方法;

  6. 食材前处理方法、程序、技巧;

  7. 具体卤制方法、技巧:卤制时间、上色技巧等;

  8. 无辣红油制作、香辣红油制作、特色油辣椒制作、拌制方法、配料等;

  9. 卤水日常保养维护、卤制品存放技巧(大多数熟食基本可保持7天以上不变黑、变干、变坏,这是很多卤菜师傅迈不过的坎。)

  10. 部分器具的都说(一些目前还未普及的器具,但经本人亲自试用过,可大幅减轻劳动强度或降低成本的好东西。)

  11. 凉拌素菜:原材料选择、处理、拌料配制等。

  12. 协助开业,后续跟踪解疑答惑。

付款方式:分期付款。调制卤水前,支付学费2000元;培训结束支付余款。

  1. 酱板、香辣卤、酱卤系列:培训费用3500元

  2. 培训项目:酱板鸭、鸭脖、鱼、鹌鹑、香辣鸡爪、鸭爪、鸭脖、鸭头、鸭舌、鸡鸭翅、鸡鸭肠、鸡鸭菌、鸭架、鸡鸭腿、虎皮凤爪、香干、毛豆、藕片、土豆、花生米、凉拌素菜等;

  3. 原材料采购:陪同了解采购渠道,辨认、采购相关食材、卤药、添加剂等;

  4. 设备选配、经营场地选择、开业建议等;

  5. 卤水调制:卤水私家调制、配制方法、添加剂使用方法;

  6. 食材前处理方法、程序、技巧;

  7. 具体卤制方法、技巧:卤制时间、上色技巧等;

  8. 香辣红油制作、拌制方法、配料等;

  9. 卤水日常保养维护、卤制品存放技巧(大多数熟食基本可保持7天以上不变黑、变干、变坏,这是很多卤菜师傅迈不过的坎。)

  10. 部分器具的都说(一些目前还未普及的器具,但经本人亲自试用过,可大幅减轻劳动强度或降低成本的好东西。)

  11. 凉拌素菜:原材料选择、处理、拌料配制等。

  12. 协助开业,后续跟踪解疑答惑。

付款方式:分期付款。调制卤水前,支付学费2000元;培训结束支付余款。

  1. 单项培训:适用于有技术基础的学员或作为增加培训项目

  2. 香辣手撕鱼、香辣鱿鱼丝:培训费200元;

  3. 虎皮凤爪、扣肉:培训费200元;

  4. 上色、护色、长时间存放技巧:500元;

  5. 无辣红油、香辣红油、特色油辣椒制作:200元;

  6. 卤水私家调制及卤药使用技巧:500元;

  7. 酱板系列:800元;

  8. 其他项目:根据具体情况面谈。

   

长沙**卤培训加盟优势

暂无

长沙**卤培训加盟政策

暂无

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