上海冠百餐饮管理有限公司在创始人的带领下，实施战略重组，成立了冠百团队，开创了“冰旺工房”麻辣烫的新篇章。
冠百团队成立以来，以倡导“传统与时尚、美味与健康”的饮食新文化为己任，发扬“诚信、负责、协作、共赢”的企业精神，充分发挥冰旺工房的品牌优势，实行规模化、现代化和连锁化的经营发展战略 。从2005年10月家“冰旺工房”——上海莘松店开业以来，短短7年时间，冠百团队就以具有特色的饮食文化品牌形象，赢得了广大食客的亲睐，至今，已在上海、北京、无锡、苏州、海口、厦门、青岛、济南等城市开 设了“冰旺工房”分店。
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