正宗陕西凉皮

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正宗陕西凉皮项目介绍

陕西,大家都会像大一个小吃,那就是陕西凉皮,没错,今天小编为你带来的就是这个好吃的特色陕西小吃——小吃!

陕西凉皮的具体做法!

食材明细

面粉 250克豆芽菜 适量大蒜 5瓣清水 适量盐 适量油泼辣子 适量油 适量酱油 1勺五香粉 1小勺醋 3勺芝麻酱 1小勺香油 1勺

作为一个地道的陕西人,陪我一年四季多的小吃也算是主食,莫过于凉皮了。陕西凉皮种类很多,做法各异,调味时各具特色,口味也不同。麻酱凉皮,**,汉中米皮,面筋凉皮等等。以“白,薄,光,软,筋,香”文明,街边小巷到处很多凉皮摊,可以算是陕西一年四季常吃的主食小吃了。之前介绍过陕西的麻酱懒凉皮,这次做的是陕西洗面凉皮,有面筋的凉皮,也是别具特色。

1.面粉里加入水,慢慢揉匀,揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。

2.盆里加入足够的清水,把面团慢慢放在水里揉捏。

3.慢慢清水变白,继续揉捏,洗面。

4.洗二十分钟左右,面水颜色变得更白,洗出面筋。

5.洗好的面筋捞出,放在碗里,上锅蒸半小时。

6.洗好的凉皮面糊静置2小时以上,此时凉皮面糊分离成2层,上层清水,下层面水,把上层清水倒掉。

7.凉皮锣刷一层薄油。

 

正宗陕西凉皮加盟优势

暂无

正宗陕西凉皮加盟政策

暂无

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