酸菜鱼主打多种口味的砂锅鱼，在食材选择和处理工艺上很为严苛，选用山水的绿色生态黑鱼，食材原料均天然新鲜，烹制过程中无使用任何添加剂，且在传统砂锅鱼的制作工艺基础上不断改良创新。如招牌口味青花椒砂锅鱼，采用“花椒之乡”四川金阳上等青花椒，流传数百年的土陶缸腌制酸菜，摒除传统砂锅鱼口感油腻的弊端，运用创新推出“加密”，科学的烹制工艺使得鱼汤清爽鲜香、醇厚温润，鱼片鲜嫩柔滑，麻味纯正，辣而不燥，酸菜去腻开胃，口感芳香。
1、凡签约合作的，总部小本提供高实力度厨师小本带店指导5-7天；
2、酸菜鱼总部为合作商量身定制了开业的宣传促销方案及相关的物料配送；
3、团队持续帮扶运营
4、团队，另有督导帮扶，让合作商放心经营；
5、酸菜鱼根据不同的季节，总部会统一准时推出时令新品，满足合作商的持续经营；
6、根据不同时节、节假日为合作商提供特色的活动方案，更有各类特色礼品等。
选址评估支持：总部提供的店址评估，协助合作商确定合适的店面（不上门）。
区域保护支持：酸菜鱼确定店面后为合作商划分总够的保护区域，保护。
装修支持：总部提供店面装修模板，支持合作商的品牌形象统一，装修后协助验收。
培训支持：酸菜鱼高很的手工片鱼技术手把手传授，直到掌握为之，活鱼由总部买单，还有营销管理、店面实务等保密教材提供，让您快速成为一个真正的店长。
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