河南牟山黑蒜生物工程有限公司是中国早引进日本专职发酵技术，生产“发酵黑蒜”的外向型出口加工企业。拥有年产1000万头发酵黑蒜的生产能力，是国内外、专职的发酵黑蒜生产基地，公司自主产品“牟山黑蒜”、“牟山黑蒜泥”、“牟山黑蒜软胶囊”、“牟山黑蒜米”以及“金祘香牌黑蒜软胶囊”等，以其产品、品质优良而行销美国、加拿大、欧盟、澳大利亚、新加坡、韩国、日本等和地区。
黑蒜是以大蒜经过拣选、发酵加工而成。牟山黑蒜富含人体所需的18种氨基酸、蛋白质、大蒜烯、活性SOD、多酚类物质等，是健康食品。能很好的减少氧化和衰老，提高身体的免疫能力，促进糖尿病人体质恢复、防治流感，帮助虚弱体质恢复，调节血糖和胆固醇水平，调节血压和血脂，改善便秘和失眠，并能很好的。
