老八饺子是明朝永乐年间1416年由许彦良第八代孙子许顺金先生所创，至今已有五百八十余年历史，现第21代传人许志军先生汲取了前辈制作工艺的精华，并在其基础上不断提高，完善创新。研制出鲜香味的老八饺子，有速冻水饺、清水蒸饺、圆笼蒸饺等一系列，老八饺子提山海之味，取海味之鲜，用**，纯手工制作，风味，皮薄馅大，香而不腻，鲜香令人回味无穷。
继承工艺：采用特质工艺，去腥存鲜技术，口味鲜香，回味无穷。
锁定新鲜：速冻保鲜技术，将新鲜保留到入口的一刻。
厨艺精湛：自家擀皮技术，造型元宝状，面皮劲道不粘口。
配料讲究：自家料包不加水，精选尊贵药材存高汤料包。
精选食材：严格要求每一道工序，食材即达既用，新鲜可口。
口味多样：不仅饺子有荤有素，还有其他面食饮品搭配，多样经营很有道。
选址支持：提供选址评估、统一店面装修及设计;
培训支持：专门规划，组建团队，提供产品店员培训;
物流支持：各种所需设备、原料，均由总部统一供应;
运营支持：提供开业扶持，解决问题，定制活动方案;
创新支持：提供技术升级，持续不断推出新口味;
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