冒菜起源于四川，很多地方也叫火锅菜、麻辣烫属于川西平原独有的风味小吃。一口大的高桶里面放几个大的木制漏勺，各种素菜洗净切好，荤菜经过特殊的阉制，摆放整洁！食客可自由决定喜爱的荤素组合！经营者在将选好的菜品倒入漏勺，放入事先装好低料的高桶里，由于可以同时煮6-7份，且煮的过程中水沸会不停的冒泡泡，所以早的经营者给这种经营方式取了一个好听的名字叫做“冒菜”。冒菜价格低廉，品种丰富，麻辣鲜香，既解馋又下饭，受到各个阶层好吃嘴的青睐 冒菜的经营方式以及范围广泛，可单独以经营冒菜开店，也可搭配其他面食小吃一起经营。各种民小区、学校、步行街、商务区，写字楼，小到20平，大到，随处可见它旺爆的身影。
冒菜投资分析：
一个30平方米的店面，配备3个人手，2～3万的资金，就可以开一家属于自己的冒菜店，“大家乐”为您提供全方位的技术培训，包括店面如何选址，如何装修，如何管理，如何经营，将每一个细节落实到实处！
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