紫薯粉的特点：
本单位生产的紫薯粉为纯紫薯粉，色泽呈现靓丽的紫色，口感纯正，质地细腻，加工目数-400目。该产品的各种成分保留完好，为食品提供良好的紫薯色泽和口感。
紫薯粉的应用：
1、熟化紫薯粉：主要添加于混合饮料、固体饮料、冷饮等产品中，提供产品鲜艳的紫色，增加浊度强化产品的真实感。
2、生紫薯粉：可用于各种糕点、面点、水饺、馒头的主料和配料；月饼、汤圆、馅饼的馅料；紫薯花生、黄豆等休闲食品主要辅料；紫薯薯片、饼干、方便面等产品中，使产品的色泽口感更加真实、体香饱满、尾香悠长。
紫薯粉产品优势：
1、好产品源于好原料：加工所采用的原料紫薯全部来自环境优异的沂蒙山区的山地丘陵，紫薯无残留，无重金属污染。
2、色泽上乘：加工用的紫薯品种系自行选育，花青素含量高，紫薯粉颜色呈亮紫色，用其加工的食品色泽亮紫美观。非一般的紫薯品种可比拟（渝紫、宁紫颜色偏淡，济黑一号则色泽发暗）。
3、加工工艺高明：采用70℃热风脱水，干燥时间短，减少花青素流失，且无糊化、糖化现象。
4、食品质量重于泰山：生产过程中严格执行行业相关标准，各项检测指标均达标。
5、共赢的合作理念：拒**，让所有的合作者都有合理的**空间，让合作者的产品具有较强的市场竞争力。
6、物流畅通发达：拥有各省市第三大批发市场的临沂市号称“物流天下”，各省市无缝覆盖，让您订购的货物能快捷地到达您的手中。
★紫薯产品的应用前景
1、紫薯全粉因含有天然色素——花青素，色泽艳丽自然，添加至各种食品中，具有很好的着色效果，适合各档次食品中使用。
2、紫薯的营养均衡丰富，又兼有保健功能，是很好的食品加工原辅料。在后三聚氰胺时代，消费者更加关注食品的绿色天然、健康，用紫薯全粉生产的产品，不但能带给消费者强烈的感官冲击，而且迎合了消费者天然、健康的食品消费观念。欧美、日韩市场上种类繁多的紫薯食品，与国内市场上同类产品的空缺，也预示着此类产品很大的发展空间。
3、紫薯全粉的各种成分保留完好，能强化产品的体香、尾香，为产品提供良好的紫薯风味。
4、紫薯全粉的运输、储藏都很简单，而且方便进一步加工成其他食品，在非紫薯产季时，仍然可以生产出各色的紫薯食品。
★ 使用过程中的注意事项
由于紫薯中的紫色花青素是一种有机天然色素，具有抗氧化性，在酸性条件下颜色会偏红，在碱性条件下易与金属离子配位显蓝色。因此酸性味型的食品中应注意颜色偏红的影响；在碱性条件下，或者使用铁质或铝制容器对紫薯原料进行加工的时候，应注意颜色偏蓝的影响。在食品生产中可通过调节原料的PH值获得理想的色泽（食醋、柠檬酸或者使用酵母发酵则原料呈酸性；蛋白质、小苏打、食用碳铵或者使用铁质容器则呈碱性）。
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