湘辣小厨作为新派湘菜美食的发起者，一直坚持“求精、创新、美味、服务”的原则，致力于探索、提高烹饪的科技含量、文化韵味和服务理念。在承袭传统湘菜风味的基础上，新增了新概念服务元素，将体贴入微的服务体验与湘菜融为一体，进行时尚化、品牌化、规模化演绎，形成了具有一格的、自成体系的完全版“新概念湘菜”。
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