颐阳酒业加盟优势

要酿得好酒，无非四要素，即水、曲、粮，发酵池是故业内有“水是酒之血，曲是酒之骨，粮是酒之肉，发酵池是酒之魂”之说，而水是构成酿酒四要素的要条件。没有上等好水，也就好比巧妇难为无米之炊一样，那是酿不出好酒的。凡天下名酒，无不占有名泉妙水之地利。中国古代酿酒就很为强调水质，周代就有“水泉必香”的总结。《齐明要术》记载：“ 收水法，河水好，远河者，取很甘井水，小咸者则不佳。”而因为有了昆嵛山，文登学酒便**地坐拥好水。

雄踞文登境内西部的昆嵛山，是胶东半岛东部的高峰，史称“海上仙山之祖”。昆嵛山方圆百里，林深谷幽，古木参天，多有清泉飞瀑，生态优越，环境优雅，气候宜人，空气清新，负离子含量高，是北方难得的一处天然氧吧，它如一颗璀璨的绿色明珠镶嵌在胶东大地。昆嵛山，胶东人民的母亲山，其尤以清冽甘甜的山泉而闻名天下。昆嵛山群山环抱，地形复杂，沟谷曲折幽长，形成了以溪水、瀑布、清潭、山泉为主的水体景观，长年不枯，水质洁净，山系中十四条河流没有一丝污染，经导师鉴定达到了国内外创新水平。昆嵛山泉水经过砂石的层层过滤，变得更加清亮爽口。现依托昆嵛山开发的矿泉水厂、纯净水厂、山泉水厂达60多家。据测定，昆嵛山泉水溶解质少，PH值适中，富含大量的钾、钠、镁、铁、锌、硒、钙、镉、锰等微量元素，不含铅、砷、汞、铬等有害物质，堪称保健营养之水，是很其优良的矿泉。

山奇生仙，水妙出酒。水在白酒中不仅是产品的主要成分，也是酿酒过程中各种物理的剂和催化剂，因此有“水为酒之血”之说。没有血，人就没有生命，同样，没有水，什么酒也酿不成。虽然白酒是蒸馏酒，不像啤酒、葡萄酒等含有较多的水，但好水却是佳酿的重要条件。质不洁的水，带异味的水，含有酸碱物和重金属类物质的水都是不合适的。好的水应是无色无臭、不苦不涩、清爽可口、矿物质软硬适中等等。从这个意义上来说，昆嵛山泉水就是大自然赐予文登酿酒人的无价之宝。

仙山秀水赋予了文登悠久的历史和文化，历史和文化哺育了勤劳向上的文登人民。“文登学”酒传承了“文登学”文化，是文登历史和文化的结晶。

文登学酒不仅有得天独厚的文化和自然资源，文登酿酒人更是在前人酿酒经验的基础上总结出了一套适合自己的生产工艺。文登学酒在酿造工艺上采用的是固态老窖发酵、固态蒸馏，以高粱、大米、小麦、玉米、糯米五种粮食为原料，以包包曲为动力。五种粮食在长达百天的发酵过程中完成了由淀粉→糖→→有机酸→酯类物质，以及由蛋白质→氨基酸→醇、醛、酮等物质的转化过程，正是这此香味物质成就了文登学酒的风格。

穿越漫漫的岁月，文登学酒依然生生不息；历经历史的沧桑，文登学酒依然香气袭人。现今文登学酒已发展为集“国优产品”、“山东”、“山东商标”等诸多荣誉于一身，融现代科技与古老工艺于一体的酒。2006年文登学酒在文登人喜爱的文登品牌评选活动中独领群雄获得名。文登学酒以其厚重的文化底蕴、好喝不上头的品质，在硝烟弥漫的白酒市场竞争中纵横捭阖，势如破竹，成为鲁酒的后起之秀，扛起了鲁酒振兴的大旗。