回转寿司餐厅是师傅把做好的寿司放在盘子后摆在输送带上，输送带围绕着餐厅的坐台而行。一般顾客是在输送带上挑选想吃的寿司，也可要求师傅个别制作寿司点用一些其他菜品。菊樱回转寿司相较于一般的日本料理餐厅更加大众化，价格也更加优惠。回转拉带的设置既可以呈列餐厅产品，也给餐厅增加了趣味性。菊樱回转寿司的特色风格非常适合普罗大众的消费需求。
相比于中国饮食更注重口味而言，日本料理更加注重健康和外观精致。日本料理的清淡营养的特性正迎合了中国大众越来越重视健康饮食的主流趋势。菊樱料理定位的消费群体是时尚年轻人群、贵族享受白领、商务人士，消费水平较高，将一丝不苟着重自然原味的日本料理带入中国市场。
铁板烧是发源于日本的一种西餐与中餐的结合，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。铁板烧通常以上乘的材料，由经验丰富的厨师在顾客面前及时烹饪。因此菊樱铁板烧的定位较精心打造，环境舒适优雅，平均消费水平较高。菊樱铁板烧餐厅具有特点，而中国内地市场空白，发展空间巨大。
可利用菊樱料理的品牌，快速提升企业的度；
能建立已获实证的成功的经营系统；
可以快速有效的学习、累积管理经验；
良好的训练，有助于自己日后的成功；
相比较于独立经营，风险小，可免遭淘汰；
通过加盟系统，事业容易扩大；
减少筹备和自行摸索的时间；
进货成本较低。
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