一粒志诞生于1989年（前身市实验饭店），上世纪90年代酒店就开始盛烧三头一掌，2003年一粒志三头一掌真空包装面市。为规范生产，于2008年建立衢州市创新推出现代化规模化的三头一掌生产基地，产品于2009年获得了“华东十大特色小吃”、“2009浙江农业博览会好奖”，深受江浙沪消费者的青睐，本地市民更是当作馈赠的佳品送给外地的亲友，远的被邮寄到日本、韩国和新加坡等地。
**品牌栏目、浙江电视台《翠花牵线》《厨星高照》《经视新闻》、台湾三立《走进中国》以及衢州当地主流媒体多有深度报道。“一粒志”是衢州一粒志食品有限公司的注册品牌。中文的寓意是“一粒小志气，开辟美食新天地”，图形是兔头、鸭头、鱼身和掌部V型的集合，两个不同颜色的圆圈又表示公司的两大主导产业。
1：规避市场风险，运用品牌名小吃迅速达到**的效果。
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8；每个加盟店都享受总店拥有的荣誉，提供整体的管理制度手册和员工手册，以及店堂的布置和装风格。
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