苹果酒(从英语Cider音译也叫西打酒)，是各地第二大果酒，产量仅次于葡萄酒，流行于欧、美、澳等，是国内外饮料酒市场的一大热点。兄弟苹果酒是以苹果为主要原料，经破碎、压榨、低温发酵酿造而成的果酒。兄弟苹果酒包含苹果与生物发酵所产生的双重营养成分，富含人体所需的维生素、氨基酸，以及苹果酒特有的果类酸、钙、镁等众多矿物质。兄弟苹果酒能够帮助人体软化血管，降低血脂，促进新陈代谢，维持体内酸碱平衡。 苹果酒传统主要产于英国南都和法国西北部诺曼底省和布列塔尼省不适宜种植葡萄的地方。英国是苹果酒人均消费量的。
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