天花井食品公司是川南古镇牛佛的名厨在川味烘肉的基础上研制而成，故取名为“牛佛烘肘”。清康熙年间自流井盐兴饮食兴。沱江码头牛佛镇厨师吸取传统烘肘的长处，试制成具有特色的牛佛“碗碗烘肘”，其造型美观，色泽鲜嫩，食之软而不烂，肥而不腻，胜过当时名气的“东坡烘肘”，受到沱江流域的富顺、隆昌、自贡、泸州、资中、资阳等食客的欢迎。后经官府传入宫中，成为康熙年间宫廷的上等菜肴。精选经检验合格的猪肘一般不低于1.25公斤，整形呈皇冠状，配以十多种天然传统香料，和具有败火化食功能的中药材，加上一系列调味剂入锅烘制，先武火，后文火，2个多小时后起锅。烘的时间短了不入味，时间长了又影响造型，起锅后装听，然后消毒。本品适宜不同年龄人士食用，是宾宴不可缺少的佳肴，也是馈赠之精品。
天花井食品项目介绍
现代人生活节奏不断加快，为了跟上快节奏的生活要求，各行各业都朝着快速化经营的发展之路推进，在餐饮行业明显的表现就是：快餐开始流行，各种熟食市场人气佳。天花井食品，比一般的快餐更营养，比传统的熟食更卫生。天花井食品，吃出美味和放心!
产品多样化，美食不断，天花井食品每一季都有新品上市。天花井食品用美味牢牢拴住广大顾客的胃，用有营养和健康的美食抓住消费者的心，引得市场广泛认可!
天花井食品市场分析：
随着经济文化的发展，人们从食品的需求直观、口感开始向营养健康的理性文化转变。为满足市场的需求变化，公司研制开发了出彩设备，结合历史悠久的传统饮食文化和现代高科技生产出有健康长寿的美食，由于产品保持了以“鲜、香、味、美”之特点，自投放市场以来，各大超市、市场、网点销售人气佳，节假日期间更是供不应求，市场前景广阔。
天花井食品食品：传统、味美、、、绿色、营养、品牌、
家财万贯，不如开个天花井食品店，一次投资，终身**! 天花井食品以它的风格形象，古朴典雅的造型，炖出的肉，色香味美，而占据市场鳌头。可在繁华集贸市场及社区、超市开设专卖店，特别是填补了目前超市不能现场制作的一项空白。
天花井食品系列产品继承和发扬了我国传统的饮食文化，深受广大老百姓喜爱。特别是传统名吃天花井食品，香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻。无论凉热、食之均余香满口。
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