凯乐肉制品以诚实信为容 生产质量品质放心肉 雪花是牛瘦肉中的肥肉，有人也称它为牛肉的“大理石花纹”。在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。我们常见的“肥牛”也可算是一种，而选用眼肉、上脑、外脊的话，就更为上乘了。笔者曾吃过大连的雪花牛肉，其味甘香嫩滑，用作锅料应是的。
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