特色面食加盟彩云间十大名面之岐山臊子面

2016-09-30 来源：彩云间

品牌名称：彩云间
行业分类：餐饮
投资金额：100万以上
主营产品：十大名面

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臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等为特色，吃口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉盛。岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，以酸辣著称。岐山面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。

人们如此推崇臊子面，自然与美好的传说有关。岐山是西周**发祥之地，3000多年前，周族部落在这里繁衍生息。一次，周文王被商纣王从监狱里放回，左邻右舍，亲朋好友都去看他。吃饭时，他让家人做“和气面”吃。一个锅里下面，一个锅调汤，大家只吃面不喝汤。汤倒在一个锅里，轮番浇面。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，以后就传了下来。所以，岐山面又叫“和气面”。谁家兄弟不睦，邻里不和，村上年长人出面调停，几盅酒罢，热腾腾的臊子面往上一端，一席和解话，隔阂解除，红脸者顿生惭愧。在人们心目中，臊子面简直成了一种“圣物”，它增强了人们的思想感情，寄托了良好的希望和祝愿...... 臊子面.jpg