来趣黑椒厨房教你如何抓住客人所需

2016-11-30 来源：来趣黑椒厨房

品牌名称：来趣黑椒厨房
行业分类：餐饮
投资金额：20-50万
主营产品：烤饭，意面，小吃，鸡排，奶茶，火锅

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抓住客人真正需要的东西，给客人一个消费的理由，是主题餐厅应该时刻思考的问题。那么面对如此竞争激烈的餐饮市场，该从哪些方面入手想客人所需呢？

1、从好的服务入手

随着我国经济的飞速发展，人民从物质到精神方面的需求水平也越来越高，餐厅不再是少数人群的专属场地，钱的概念正在被快速弱化于人们的消费理念中，年轻的90后们正在逐渐担当起引导时尚潮流的大旗，他们对餐厅的关注点不再仅仅停留在餐品味道和卫生方面，更看重的是服务。而主题餐厅更应该将服务标准化、个性化、体验化，能给人留下深刻印象和愉悦体验，要将好服务作为重要的品牌内容来经营。

2、提升客人的消费感

就如现在流行的颜控一词，餐厅给人的消费感很重要。消费感觉和消费氛围是餐厅给客人的感官要求，也是诱发客人消费的主要因素。主题餐厅做好了市场定位，在餐厅环境上突显自身品牌特色，才能成功吸引消费者。就如**里如果是严肃深沉的装修，试问会有几个小孩愿意去消费。所以，打造一个好的消费感，在装修上紧扣主题，营造对口的消费氛围才是正确姿势。

3、给客人足够的尊重

餐饮业既然属于服务行业，就要将服务的角色做好。客人到餐厅消费，如果连足够的尊重都得不到，其他方面的服务即使再好也会在客人心里留下阴影。曾经有同事给我们力荐某家餐厅，但过段时间后却不愿再提及，细问才知，这家餐厅不知何故将之前小本送的水果、瓜子等小赠品取消了，虽然味道还是那个味道，但感觉却不再是以前那感觉。可见，水果、瓜子这些看似不重要不值钱的小东西在客人眼里却是一种尊重和重视的标志，客人感觉自己被重视度月腊月底，自然会产生“移情别恋”的想法。

经营好一家餐厅，就如经营自己的人生，不仅需要高智商更需要高情商，而如果能有团队指引，自然可以事半功倍。来趣黑椒厨房加盟，以的餐饮管理团队和丰富的餐饮经营实战经验帮助无数怀揣餐饮梦想的人实现了愿望，成为餐饮行业的翘楚。

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