【牛排杯加盟】那些创业老兵的感想

• 品牌名称：VERY BIG韩国炸鸡
• 行业分类：餐饮
• 投资金额：10-20万
• 主营产品：韩国炸鸡、韩国炸鸡加盟

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古人云，三十而立。自己这都三十多了，却没房没车没女友，85年出生的陈志强由不得他不慌了。怎么才能让自己“立”起来呢？陈志强想来想去还是得创业，不过创业对他来说也算是“熟门熟路”了。

陈志强出生于四川一个普通的农村家庭，按他的说法，小时候家里很穷，还是个半大小子就出去打工日子滋润了，吃了没文化的亏啊！他的份工作是给餐馆做帮厨，学会了做卤菜。一年多后，十七八岁的的陈志强觉得自己可以“单飞”了，于是回到老家，东拼西凑的摆出了个卤菜摊子，可仅仅维持了一个月。

“那时候自己手艺不够、经验不足，自负盈亏的风险太大了。而且，那时老家的人很少买卤菜，生意也就一直好不起来。”陈志强这样总结次的创业经历。

次创业失败后，陈志强又恢复了打工的生活。他先后在宜宾、成都等地的餐馆里帮工，慢慢在后厨学习经验。踏踏实实干了两年后，“学成归来”的陈志强又回到家乡，再次开始创业，这回他选择开了一家小小的中式快餐店。

“这次店里生意倒还可以，但那时的我太年轻了，非要分出个对错。记得有一次，一个客人说，你这个菜炒得太老，该怎样怎样。我虽然嘴上应和，心里却很不服气，认定自己是对的，这道菜就该这样炒。”陈志强说。

盲目自信终还是让年轻的陈志强付出了代价，小餐馆的生意从一般到冷清，苦苦挣扎一年之后也不得不关门歇业了。

2008年北京奥运会举国欢腾时，24岁的陈自强再次从店长变成打工仔。不过，相较于初的后厨帮工，此时的他已经能够出任主厨、厨师长等职务。炒菜、干锅、冷锅鱼、麻辣香锅……这些他干了个遍，不知不觉中已过而立之年，陈志强开始有些慌了。

“我没读过什么书，更别谈成家立业，可以说是一无所成。30多岁的男人，再没有点儿自己的事业，你让别人怎么看你，我还得自己创业。”陈志强说。

2016年7月末，陈志强再次决定创业，不过这次的他显然谨慎多了。

“我在餐饮行业做了十多年，开店这种事情对我来说，算是熟门熟路，弱点就是管理能力一般，所以现在的问题是做什么项目更适合我。”陈志强详细分析着自己的优劣势。

当他发现好多排牛排杯加盟时，立马就认定是它了，从敲定方向到小店开业，用时不到一个月，这样的速度不免让人惊讶。

“既然都想好方向了，却是遇到合适的项目就没什么好纠结的了。牛排本是西餐菜品，现在好多排牛排杯将它做成小吃拼盘的形式，更符合中国人混搭的饮食偏好，你看火锅、香锅、麻辣烫一直热门就是这个道理。而且牛排杯又胜在新奇，很能吸引人关注！”发现新大陆般的陈志强分析得头头是道。

如今，他的好多排牛排杯小店刚刚起步，生意就已经很不错了。更重要的是店里雇了两个店员就能营业，刚好弥补了陈志强管理技能的薄弱。

“别看我们店小，只有三两个店员，可分工明确，点单、收银、出餐，丝毫不乱，效率很高！而且我是可以面对面接触客人的，我们有哪些方面需要改进，能接到客人的直接反馈，便于快速整改！经历了这多么，我的心态早就不一样了。”陈志强说。

这回陈志强的好多排牛排杯加盟店开业已经半年了，经营态势很好，已经快将投资本钱收回来了，照他的打算明年开分店是妥妥的了，这位“创业老兵”也终于获得了期待已久的成功。