农民开发保健菜获成功 地参市场前景好受青睐

 近年来，随着人们保健养生意识的增强，保健养生蔬菜日益受到消费者青睐。山东郓城县绿思源种植专职合作社顺应消费者需求，成功开发当地植物资源地参，获得成功。

 据了解，地参属多年生草本植物，又名虫草参、银条菜。具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之效。春夏采其嫩叶，晚秋采挖环型肉质参。是典型的药食同源集多功能于一体的保健植物品种。相传，康熙微服私访，借宿农家，偶食此参，食后赞不决口，堪称菜中珍品。见其生于土、形如参，故赐名地参。民间有诗曰：地参颂----状如虫草形如参,补虚*稀世珍。清旺败毒又瘦身，通窍养气赛山珍。珍馐送酒亦解酒，玉齿留香到明晨。饮食调理滋补能健身，老少皆宜乐人心。

 地参，已有数百年历史，但由于人类不合理的开发、自然条件恶化以及的大面积的使用，传统地参早已面临迹。现在栽植的地参是山东省郓城绿思源生态农业种植专职合作社历时多年从传统地参中优选提纯、无性繁殖壮大的一个新品种。具有产量高、口感好、长势强壮、抗病虫、适应性强等特点。

  地参可做菜、煲汤、涮锅、油炸、蜜饯、炖肉；可入药：中药典籍记载其具有降血脂、通九窍、利关节、养气血之效果。宋.《嘉佑本草》载：产妇可作蔬菜食，佳。《*本草》详细介绍地参不但能作为蔬菜食用，而且晒干后入药，功能与冬虫夏草相当。可泡酒、泡茶保健养生。经现代医学研究考证：地参富含丰富的矿物质元素、维生素、β-胡萝卜、18种氨基酸。还含有泽兰糖、半乳糖、鞣酸、酚类等多种营养成分，不仅可为人体提供丰富的能量，还具有较高的保健功能。其中钙的含量是牛奶的4倍（每百克地参中含有397mg）堪称植物中的高钙片。此外，从地参中提取的水苏糖，被国内外卫生组织称为二十一世纪**，能增加体内双歧杆菌，调节胃肠功能非常显著，而且还有*利尿的作用，对降低和稳定血糖、血脂、血压等有显著的效果。另外地参兼备绿化、美化、保持水土、防风固沙的生态效应，做为我国西部荒漠化治理特色生态资源，颇具典范。在园林绿化中可点缀花园、可林下间作、可净化水源；可在“农家乐”及农业观光园中种植供游客采挖、既陶冶情操、又增加了腰包不瘦。享有植物珍品之称的地参作为一种多用途植物具有很高的开发价值，希望它能早日进入寻常百姓餐桌。

地参是一种多用途的保健植物品种，全身都是宝，地上部分茎叶可以作为蔬菜食用、亦可做茶叶饮用。一年可收割数茬；地下部分为植物的核心，也就是文章中介绍的主角地参了。地参作为蔬菜，适合大众口味，在倡导健康饮食的今天，地参作为一种原生态、的保健蔬菜自投放市场以来，深受消费者厚爱，目前很多地方把地参当作招牌菜，招揽客人，市场价格自然不菲。日前在精心打造市场的鲜品少售价可达40元一斤。地参，形如虫草、营养成分与之相当，卖相与卖点好、营养与保健功能明显，受众多、市场份额大，深受消费者欢迎。北京卫视《养生堂》节目中名老中医姜良铎教授曾专题介绍糖尿病患者以及消化道以及三高人群食用地参对上述症状有很好的保健作用。 

  随着地参种植面积的扩大与产量的增加,地参深加工企业应运而生,在各级政府有关部门大力发展私有经济政策的指导下，出现了地参食品加工厂,构成了地参产业化体系。目前地参已加工成干品、精片、冲泡粉、茶饮、胶囊，深加工潜力巨大、市场前景看好。
                 

 据当地门介绍，由该合作社创立的地参产业已成为各省市关注的热点，当地政府也将地参产业列入农业推广的重点。地参作为一种高蛋白质营养的原汁原味绿色食品,是农业生物资源开发利用的典范,是农业经济作物中的创新品牌。充分利用农耕旱地和“四荒”,大力发展地参栽培,走好公司+农户+基地、产供销一条龙,技工贸一体化的发展之路,地参产业就会成为农民增收涨腰包不瘦的支柱型经济,促进地方经济的更大发展。

                    葛记地参产品优势

一、适应性强：各省市各地均可种植，我们在各省市喊出：凡是能长草的地方就能长地参。可在林果下间作。充分利用农耕旱地和“四荒”,大力发展地参栽培
  二、产量高： 地参单株产量在一斤左右，一般亩产1500-2000公斤。肥水肥田产量更高。
  三、管理粗放：生长期间无需施肥、打药。原生态种植模式，完全达到无公害蔬菜生产标准。
  四、多年受益：一次种植可连续收获多年。种植时间不限制，北方可接麦茬，南方一年到头可种植。                                            

五、营养丰富：含有18种氨基酸、20多种微量元素，含钙量是牛奶4倍，多糖含量百克干重中含36%。

六、保健功能明显：典籍记载，地参有降血脂、降血糖、通九窍、利关节、养气血之效果。

七：用途广、：可入药、可做菜、可做茶、可绿化、亦可用于林下栽植、防风固沙。

利用退耕还林还草的优惠政策和发展机遇，大力开发中草药(药食同源类植物）种植，推广名优品种，以科技含量高、市场需求大、投资少、很快就能看到效果、腰包不瘦高的优良品种重点发展，帮助农民牧民尽快脱贫至富奔小康。

八：深加工潜力大：初级加工：干品、片、精片、粉、胶囊。深度提取：水苏糖、地参多糖等。

  九：针对市场：地参适口性好、保健功能明显，适合“三高”人士及糖尿病患者食用，有很好的饮食调理保健作用，北京卫视养生堂节目名老中医姜良铎教授曾专题介绍。

  十：市场巨大：目前地参在各省市的种植总量有限，人们对地参产品尚处于认知阶段，通过媒体介绍及食用者的口碑相传，市场销量逐年上升。但很多市场均是空白。空白等于流水，邀您共享流水。