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泡芙怎么做怎么加盟济南百纳福西点泡芙工坊带你走进西点

2013-03-19 来源:百纳福
  • 品牌名称:百纳福
  • 行业分类:餐饮
  • 投资金额:1-5万
  • 主营产品:口味正疯狂烤翅 台湾手抓饼 葡式蛋挞王 重庆鸡公煲 泡芙西点工坊 排骨米饭 粉宝●土豆粉 奶香脆皮麻花

坚持让顾客品尝到新鲜出炉,刚刚灌制的美味泡芙,我们有自己的技术三步曲。选料:外皮原料为好黄油,鸡蛋,高筋面粉;它的内馅是以好原料,配上精选天然的新鲜水果(蛋奶馅里可以看见一颗颗新鲜水果)调配而成烘培;泡芙酥皮用烤箱现场烤制,中间的蛋奶沙司都是在店内工房制成灌馅:现场灌制,无任何添加,甜而不腻,且多了一份自然的清香,由于降低了甜度与油脂,怕胖的人也尽可放心品尝。
特点:

●外层酥皮特征:在能够保持高膨化的底料私家调制基础上自制的“泡芙皮”烤制而成的的“派式泡酥皮”。

●内馅蛋奶、巧克力、冰淇淋等,完全不添加防腐剂、添加剂,长久,保持泡芙皮酥脆难得口感,自然健康,新鲜很群。

●泡芙的口味外皮有:原味、糖粉、巧克力等。

效益分析:蝴蝶酥、椰蓉条、芝麻薄饼、泡芙每斤成本2.5元,销售价12元;葡式蛋挞,每个成本0.55元,售价2-4元;韩国烤馒头成本每斤1.5元,售价6元;其他西点类成本均在1.5-2元之间,售价6-10元不等,西点类是食品行业的**产品。在社区以及商业区、学校等地开一家10-20平米的雪尼特泡芙西点店,投资1万,日销售额可达千元,腰包不瘦70%以上,当月收回成本。

 

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