2012年香沅桥米线让你把控流水的力量

2012-05-23 来源：香沅桥米线

品牌名称：香沅桥米线
行业分类：餐饮
投资金额：暂无
主营产品：米线

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成立于暂无的香沅桥米线隶属于，主营米线。是现在行业中的品牌。香沅桥米线总公司依托控股集团的强大投资实力，凭借公司的资源优势，历经数年的品牌运作，已在国内建立了完善的营销和售后服务网络，是国内集设计研发生产营销服务物流配送为一体的具有强大综合实力的小吃企业。香沅桥米线有规划地进行各省市性及重点市场大量的广告投入。执行规范的加盟区域市场保护机制保护加盟商合法的、正常的经营利益。所以你做生意我帮你打广告，还在等什么，快来加盟香沅桥米线吧。

“过桥米线”，是云南风味小吃之一。滋味鲜美，吃法，素负盛名。云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。过桥米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟；米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。吃时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡椒、熟鸡油，汤滚油厚，碗中不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋搕入碗内，继将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩。然后放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中红白黄绿相交辉映，奇香沁人，使人胃口大开。过桥米线之名，一说是吃米线时，米线在两碗之间搭成一座不断线的“桥”，因而得名；一说则是个饶有风趣的传说：古时有位秀才在蒙自南湖中的小岛上攻读，他贤惠的妻子为他送饭，路远，常凉了。一天，她提了一罐鸡汤去，到那里还热乎乎的。原来厚厚的鸡油把热气保护住了。她由此受到启发，常用鸡汤烫米线给丈夫吃。她送饭时进入湖心要过桥，因而有人就称为“过桥米线”，一时传为美谈!

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