**排骨大包——原名老乔家包子铺

2012-12-05 来源：暂无

品牌名称：
行业分类：餐饮
投资金额：1-5万
主营产品：汉堡，炸鸡，饮品，小吃，日式料理

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排骨大包——原名老乔家包子铺
排骨大包创始人乔思源自小在包子店打童工，因为他聪明勤奋，深得店长喜欢，店长无后，认其为义子，将做包子的秘诀传授给他。店长临终前，将包子店终交由乔思源来打理，于是更名为老乔家包子铺。乔思源聪明好学，再加上从小就给包子店做包子，对包子有了很深的研究，他调的骨汤特别好、馅子选得好、陷料中加入的中草药私家调制更是一！
老乔家包子铺的包子，面嫩皮薄且带劲，馅子不冒顶、不跑油、褶子密，外观好看，吃起来令人回味无穷，主卖的生煎和灌汤两种包子，在县城很有名气，远近闻名，县太爷也特别爱吃，盛赞为贵县包。

乔百川——老乔家包子工艺改革人
乔百川是老乔家包子铺第十三代传人，深知的精髓，在保持原有不变的基础上，在面粉，工艺和蒸具上进行了革命性的升级，升级后的包子比原来的口味更加美味，更加营养。为了专研包子技术，他访名师，学习技艺，一个偶然的机会，在山东的巨野看见一个包子铺生意出奇的好，走到这个没有招牌的包子铺，看着大娘把卤好的排骨从热气腾腾的锅里捞出，剔排骨肉剁馅和入野菜加工包子。吃的人络绎不，他买了几个包子尝了尝，馅料满口鲜香，面皮松软有弹性，赞不口，随即拜徐老太太为师，学习排骨大包技艺。三个月后回到自己的店里，全面改革！他听爷爷说以前老乔家包子在县城很有名气，县太爷都称赞，很是自豪，立志把老乔家包子发扬的更大。他结合老乔家包子的历史典故，及爷爷称义父为东家的原因，将老乔家包子铺赋予了一个更具历史和产品特征的名字排骨大包。

排骨大包——具有悠久文化底蕴的新锐快餐
如今排骨大包既传承了悠久的历史底蕴，由于现代工艺圆满的结合。排骨大包正以不可阻挡的发展势头高速前进，每一个排骨大包的店铺都是顾客满堂。

联系人：骆经理
咨询电话：023-88716124、88716121、88716114、88716104
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菜园坝旺车站：坐429公交车直达石桥铺车站或是乘**大扶梯到两路口乘109、139、128到石桥铺下车即到!
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