长沙卤菜培训学校，长沙哪里可以学做凉菜，卤菜怎么做才好吃

2012-10-12 来源：神来福

品牌名称：神来福
行业分类：教育
投资金额：100万以上
主营产品：小吃加盟，臭豆腐，浏阳蒸菜加盟，奶茶培训，技能培训，**

咨询加盟详情留言咨询我要考察

长沙卤菜培训学校，长沙哪里可以学做凉菜，卤菜怎么做才好吃，长沙的卤菜，凉菜，泡菜技术培训
卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。卤菜的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴。
卤菜:1.适用于餐馆、排档、菜市场。
2.主要产品，卤鸡，卤鸭，卤鸭爪，卤猪头肉，卤猪耳朵，卤牛肉，卤猪脚，卤大肠，卤鸡翅，卤鸭翅，盐水鸡，盐水鸭，泡风爪，红卤，白卤，啤酒烤鸭，芝麻烤鸭，等等。
学费——120** 学期4—5天。
教学流程：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉**中40多种专门设计香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决