4月引入冷链系统 打造产品少售渠道
2012-04-23 来源：绿茵阁快餐
为降低原材料的物流、存储环节的损失，绿茵阁将于10月份购入冷链系统，投资预算约150万。购入冷链系统之后，加工中心将实现QS认证，从而带动产品渠道少售化，提高加工中心运营能力，走出一条独立公司化运营战略。
现阶段的物流体系实现了整体配送，引入冷链系统，结合SAP系统，将大大降低物流过程中的损耗。所谓冷链体系，是指易腐食品在各个环节过程中，始终处于规定的低温状态，支持物品质量、减少物品损耗的一项系统工程，是支持食品的卫生与安全的重要步骤之一。相对而言，物流环节是冷链体系中为薄弱的一环。
该环节的食品损失率达到20%由于缺乏完善的冷链，也造成了某些食品少售价高居不下。因为一些容易腐坏食品的售价中70%用来补贴在物流过程中货物损坏的支出。
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