品牌发展受餐饮加盟模式的影响

2012-03-16 来源：陈佬鸽乳鸽馆

品牌名称：陈佬鸽乳鸽馆
行业分类：餐饮
投资金额：10-20万
主营产品：火锅,干锅,小炒,凉菜,涮（烫）品

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餐饮加盟模式

餐饮加盟模式对品牌发展影响是很大的，众所周知，餐饮业连锁加盟方式并不少见，包括、**等在内的餐饮巨头均借助加盟店的方式拓宽了企业在各省市的覆盖面，扩大了企业规模，提高了品牌的度和影响力。

食品行业研究员周思然指出，加盟方式不仅为企业发展带来了更胜一筹魅力，更是助推了整个行业的快速发展。对总部而言，企业可以在减少资金和人力资源的同时开拓市场，扩大规模，更多更快地扩展业务。加盟店的各省市布局也有助于降低广告促销成本，树立企业品牌形象。对加盟店而言，加盟度较高和实力较强的品牌，不仅可以从中掌握的行业新闻和销售信息，还可借助品牌号召力吸引多数消费者，降低加盟商的创业风险，提高。与此同时，加盟者也可以在短期内学习到成功的经营管理经验，有助于推动未来加盟店的健康持续发展。

在《2011-2015年中国餐饮连锁业投资分析及前景预测报》显示，加盟模式在各行各业应用较为广泛。目前，包括服装、少售、IT业、餐饮、眼镜、美容、酒店住宿、教育等各行业中均有加盟商的存在，利用加盟经营模式取得巨大成功的企业也比比皆是：、、可口可乐、通用等。以为例，上个世纪，在117个建立了2.5万个连锁店帝国。而目前，在121个中，已经建立的单店数量已经很过3.2万，其中四分之三左右都是加盟店。

由上可知，加盟模式为总部和加盟商均带来了巨大的经济利益，但随着这种模式的继续推进，各种矛盾、弊端也不断出现。一方面，随着规模的不断扩张，各种管理漏洞、利润分配不均、质量得不到保护等问题频出，另一方面，过度扩张也导致加盟者队伍庞大，容易产生参差不齐局面，甚至假冒者横行。

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