食品销售管理技巧为您指导

• 品牌名称：人人香米粉
• 行业分类：餐饮
• 投资金额：20-50万
• 主营产品：酸辣粉,小面,特色小吃,饮品,抄手

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民以食为天，如果说各类规模不等的卖场、超市，有什么共同点，毫无疑问，他们都经营食品。食品销售要注意哪些事项呢，食品销售达人和菜鸟的差别到底在哪里?

1.达人了解自己销售的食品，而菜鸟则不然。

了解自己销售的食品是食品经销商对消费者应履行的责任，在食品安全事故频发的情况下尤其如此。众多周知的，三聚氰胺、苏丹红、福寿螺、毒豇豆、毒节瓜可谓防不胜防，需要注意的是，食品安全事故的始作俑者虽然是上游的不法生产商，食品经销商却与消费者发生直接联系。如果食品经销商在状况发生后不能够在时间明白无误地溯源追责，灭顶之灾可能马上到。食品经销达人不会满足于仅仅了解食品的名称和售价，食品的成分、批号、生产日期、保质期、产地、保存的注意事项等等，都必须明白无误地随时把握。虽然食品安全事故可能多年不遇，然而，有备无患，况且把握食品各方面的信息起码能帮助经销商在食品很出保质期变质之前卖掉，并了解消费者的消费偏好。食品销售是长长久久的买卖，稳健经营才能支持长长久久的**。

2.达人能够迅速对市场状况作出反应，而菜鸟则随波逐流。

老百姓对2010年深刻的印象就是物价不断走高，尤其是食品价格不断提高。价格，从来都是左右市场的重要，涨价大潮考量了商家的经营智慧。聪明的食品经销商从来都是在市场差价和销量中做市场，而把市场的风险(涨价或者跌价)留在市场解决。对行情和市场价格保持高度敏感，并有能力作出迅速的反应是一个食品经销商成熟的表现，随波逐流的商家创收水平不会很过市场平均值，并且面对着众多随波逐流同行的竞争。

3.达人善于经营客户关系，而菜鸟只知道卖货收钱。

精通快速消费品市场的商家都知道，一个稳定的客户群比什么都重要，并且留住一个老客户远比开发一新个客户的成本低，食品销售市场尤其如此。客户管理或者会员管理，是食品经销商解决此问题的必由之路，然而，会员管理并不是发一张会员卡那么简单。会员有哪些层次、各类别的会员有哪些权限、怎么管理众多会员的信息等等都是不容回避的问题。精明的食品经销商会让客户在良好的个人体验中不断重复地完成消费。