菌类美食文化散发着历史悠香
2012-03-12 来源：小背篓餐饮
*文明史上下五千年，菌类美食文化散发着历史悠香。中国菌类文化历史悠久，其菌类史料之丰富，尤为各国之罕见。
菌类的名称：古代称之为“芝”、“菌”等。现代称之为“大形”。通常南方称之为“菌”北方称之为“菇”，故有南“菌”北“菇”之说。
秦汉之际《神农本草经》所录菌类有赤芝、黑芝、青芝、白芝、黄芝、紫芝、茯苓、桑耳、五木耳、灌菌、累丸共12种。对每种菌的异名、产地、性味、功能都有简要记述。明代李时珍的《本草纲目》记述了各种菌类共40种。
中国古代，咏菌名作更是争芳斗艳。如楚国诗人屈原《九歌山鬼》：“采三秀兮山间，石磊磊葛蔓蔓……”三秀即灵芝也。元代清客居士的《采蘑菇》诗，状形状声，也很有艺术感染力。
中国丰富的野生菌资源，是急待开发的健康饮食之宝库，但过去将其长期出口日本及欧美。随着我国社会经济的发展，饮食结构的调整，富裕起来的人们越来越重视自身的生活质量，讲究天然、营养、味美、健康。“小背篓”深切了解您的需求与期待，创新推出推出百种野生菌菜，让您吃出营养，食在健康。
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