烧烤店旺爆原因的五点技巧总结
2012-01-16 来源:巴湘情好一口烧烤如何经营好一个烧烤店,是很多网友创业很迷茫的问题,在辛苦筹备店铺开张的前期工作之后,除了要招工、培训、联系进货渠道等一系列工作之外,重要的是开张后的经营工作,这决定你店铺日常的生意与收益,下面我以 好一口个性自理涮烤店来说明一下。
好一口个性自理涮烤自2010年开始运营以来,无论从产品搭配以及口味,都深受顾客喜欢,而店内的装饰——草根文化底蕴更是让来店里的顾客喜不胜收,综合考虑,它无非是在下面几点大做文章。
一、保持店铺良好的内、外在形象。开业之前花费很大心思装修好的店铺形象,不**需要花费巨大资金,也能搞的比较个性、有创意,照样能吸引顾客的眼球,这就是自助烧烤的着眼点,开张之后**要定期维护,时时更新、把新产品图片及时补充上去,修整;而不能不管不问,任其老化、剥落。只有这样,你的店铺才能保持长期的形象魅力和吸引力。
二、支持店里产品的竞争力与魅力吸引。现在产品除了品牌之外,同等的产品还要比价位、性质、功能、效果等。因此,进货时必须注重这些方面,尽量多的考查其他同行的具体情况,做到知己知彼,支持自己所售产品的魅力, 好一口个性自理涮烤店作为大众消费的一个有文化的草根烧烤店,可以说在产品口味和更新上是有其它品牌无法比拟的,这点正好突出了它旺盛的生命力和核心竞争力。
三、注重服务技巧,提高服务质量。产品的魅力有了,圆满的服务也很重要,店内营业员还要注重他们的服务技巧,提高服务质量,让顾客慕名而来、满意而归。拿好一口个性自理涮烤海口店为例,他们的服务员并不只是用一些欢迎光临、谢谢惠顾等虚无的语言来体现他们的服务,而是用心去和每一位顾客说话,倾听顾客的心声,让顾客真正感觉到她们的关心。
四、定期举办促销活动。根据自己店子本身的创收情况和周围商圈来决定自己的促销方式,在真正让利给顾客的基础上,达到刺激消费者的购买的欲望,可以说让利不是目的,促成消费才是实际。我们看一看好一口个性自理涮烤店,它会定时的根据店面所在的商圈开展促销活动,根据不同群体制定不同的促销方式。所以无论你的店是在烧烤一条街商场小吃城或者是学校、居民区的附近,都可以制定出直接、有效的产品促销方式,让它发挥作用,这也是 大内好一口个性自理涮烤店能够迅速占领烧烤小吃市场的原因。
五、发挥行业实力品牌魅力,留住员工的心。员工的素质及服务水平对一家店的生意影响很大,尤其是在创业初期,只有营业员能安心留下,才能保持工作的主动性,才能更好的发挥工作积很性,也才能更好地服务于广大消费者。这一点非常重要,我们**要让员工都有主人翁的责任感,那样他们才会真正的用心去做每件事。自助烧烤就做到了这一点,上至公司老总,下至普通员工,每个人都把公司当成自己的家,人与人之间都处成兄弟姐妹,这样的店,这样的公司怎么能不旺呢。
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