小螺号西饼店市场异军突起

• 品牌名称：小螺号蛋糕
• 行业分类：餐饮
• 投资金额：10-20万
• 主营产品：中西式面包,蛋糕,水果**,慕斯,西点,月饼

咨询加盟详情 留言咨询 我要考察

烘焙食品源自欧美，流入港澳台，随着改革开放传入内地。烘焙食品更多的时候给人一种时尚的感觉,与时尚有关的词汇无不受人追捧。随着社会的发展和人们生活水平的提高,以蛋糕、西点为主的烘焙食品,以其便捷、营养、美味、时尚的特色,正在为越来越多的人所接受。也正因为这些特性,备受时尚青年男女们的推崇。

据中国烘烤食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的蛋糕西点店呈现迅猛发展之势，有关数据显示：每年各省市市场容量增长率近30%，在西部很多落后地区增长速度甚至达到了50%，可以说，市场前景广阔。但是，烘焙行业想要健康发展下去，就需要市场的规范以及行业内外的共同努力。

近年来，烘焙市场品牌众多，局面可谓春秋战国，混战连绵。有连锁集团，也有独立的山寨饼屋，有的以价格取胜，有的依傍连锁集团抢夺市场。在崇尚天然、健康与美味的基础上，产品创新势在必行。众所周知，产品的创新会给企业注入活力，满足消费者的需求。时尚青年人士是主要的消费群体，新的产品一方面可以满足人们对时尚生活的追求，另一方面，也可加入新的营养成分满足消费者健康美味的需求。这其中，尤以源自港台的小螺号烘焙纯正为引人注目。目前，以小螺号为例的国内烘焙品牌中，规模化，大型化的发展趋势正在加速烘焙市场步入成熟阶段。一些有高明管理理念的大型烘焙企业敢于率先迈出改革步伐，在业界推陈出新。

先，在支持整体烘焙食品质量的前提下，进行产品优化、开发有竞争力的单品。其次，在经营管理层面，对合作者进行全方位支持，包括店面选址、人员培训、店面运营、新品研发、营销策略、后勤采购等方面。第三，从产品导向转化为客户导向，充分研究顾客的价值，通过建立企业内部的培训流程，强调服务于消费者的重要性。系列措施在迅速抢占市场、提升品牌的同时，也在**程度上促进了国内烘焙市场的发展与系统整合。

其中，之前提到的小螺号就是一个典型的新锐品牌，产品摒弃了传统烘焙食品的做法，尝试着让烘焙食品在支持美味、健康的同时,更具灵性与艺术特色。可以说，小螺号把工作中的每一个环节都提升到艺术的高度，为顾客、合作者提供卓越的产品和服务，让模仿者难以企及。据小螺号方面介绍，小螺号所有的产品均经过无数次的试验品尝，从数百个单品中精选而出，力求做到形、色、香、味于一体，产品口味纯正，回味无穷。从原料的层层把关到产品的精雕细琢，再配以欧式化的现代装修风格、以及舒适购物环境,全力打造的小螺号品牌。中国烘焙行业在经历了2009年原辅材料涨价、国内外金融危机和食品安全信任等危机后，逐渐在逆境中走向成熟。

未来的的烘焙市场竞争更加激烈，怎么在既有的产品基础之上，研发出具有创意和需求的烘焙食品，抢占更为广阔的市场，并终让品牌进入消费者心智，是大多数烘焙企业亟待解决的问题。相信作为品牌新锐的小螺号会给大家带来更多的思考与启发。