“阿福哥”皇城根的老北京

2011-12-14 来源：阿福哥老北京九味卷

品牌名称：阿福哥老北京九味卷
行业分类：餐饮
投资金额：5-10万
主营产品：阿福哥九味卷,汉堡,炸鸡,小吃,九味卷

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你吃过【】的鸡肉卷吗?

那你知道鸡肉卷源自何处吗?

答案可能出乎你的意料——它源自咱们皇城根老北京，它源自宫廷御厨刘阿福!

相传，刘阿福原为慈禧太后钦点御厨，因在御膳房年纪稍长，且长的脸圆耳大，遂得名“阿福哥”。阿福哥深得太后赏识，拥有自己的御膳研习时间，得以钻研各类经典美食。在慈禧六十寿宴上，吃惯了山珍海味的皇宫贵族们，被刘阿福的一道名不见经传的卷饼所折服。每一款卷饼为烙饼蘸酱卷菜，荤素搭配，含有9 种主要食材，太后也由此御赐菜名“九味卷”。“九味卷”在《清代食谱大全》里有“肉味醇厚、菜香清甜、回味无穷”的记载。此后，刘阿福所创的九味卷饼一直是慈禧太后的必备膳食之一。

御厨刘阿福归乡后，因忙于宫廷菜式的研究与著书，因而未曾有机会将九味卷奉献给京城百姓，其技艺与**流传到民间。当国外以为例的快餐店都将刘阿福的九味卷美食挖掘出来，引进餐厅，而且，一经推出就赢得满堂喝彩的时候，刘阿福的传人们再也坐不住了。刘阿福第五代传人对九味卷进行了完善与创新，加入滋补食材，糅合现代营养理论，这是对*美食的传承与发扬光大。今天，【阿福哥老北京九味卷】带着人们对御厨刘阿福的怀念和敬意，带着浓浓的地道的老北京味和宫庭高贵饮食文化的积淀重出江湖!

如果你喜欢吃的鸡肉卷，那么应该尝试阿福哥，是“黄山归来不看岳”!!

如果你不喜欢吃的鸡肉卷，那么更应该尝试阿福哥，会感叹“相见恨晚”!!

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