**闯天下

• 品牌名称：**食品
• 行业分类：餐饮
• 投资金额：10-20万
• 主营产品：香辣鸭,鸭掌,熟食

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每一个企业背后都有一个或者更多的创造者，他们有着自身的勇气和激情，有着坚强的毅力和不屈不挠的精神，正是这样的精神带动企业成长。

她是享誉各省市的荆州美味**食品“”的胡秀容；

她吃过很多苦，从创业之初推着一辆木质小推车叫卖川味油烫鸭白手起家，到如今拥有千万元资产的荆州食品有限公司的总经理；

她从一个初中毕业、在家种田的川妹子，到如今成为沙市区政协委员、获得各省市用户“满意服务”、华中科技大学管理学院EMBA班学员。

她说自己的命运已和“”连在一起。一路走来，虽然尝尽了商海大潮中的痛苦和心酸，但是，内心却充满了感激和甜蜜。

她说兴的事是看职工拿红包。

她说的愿望是让各省市各地越来越多的朋友都能吃上荆州的“”。

起步：川味卤鸭飘香梅台巷

商机源自奶奶的。1996年，胡秀容和丈夫王志勇带着有历史沉淀制作油烫鸭的技术在沙市梅台巷一个30平方米的出租房里，夫妻俩忙活了两个通宵，做出了油烫鸭，他们坚信：沙市人，**会喜欢！

1984年，四川乐山市茅桥镇九龙乡的妹子胡秀容和刚从部队转业、青梅竹马的男友王志勇结婚了。胡秀容当时在家种田，过着日出而作、日落而息的单调生活。小夫妻不甘现状，8000元买了辆二手汽车跑运输但国没有经验，农村路况不好，加上车也破旧，尽管起早贪黑，还是亏得一塌糊涂。胡秀容不怕失败，和丈夫又4万元买了辆新车，丈夫继续跑运输，胡秀容做起经营的生意，经过他们辛勤努力，到1995年夫妻俩不仅还水表了四万多元的，手上还有了五万多元的盈余。

1996年，王志勇和奶奶聊天时，奶奶送给了他一份做油烫鸭的。这个方子里需要30多种尊贵中药材，而且鸭子很讲究。王志勇的烹饪技术不错，他和胡秀容按着奶奶给的私家调制和烹饪步骤，做出来的油烫鸭外酥内嫩、鲜香可口，还真好吃。当年的5月，胡秀容和丈夫怀揣着五万多元钱，带着有历史沉淀制作油烫鸭的技术，千里迢迢来到荆州，他们满怀对未来的憧憬，希望在盛产荆江麻鸭的江汉平原腹地荆州创出一片新天地。

在朋友的帮助下，夫妻俩在沙市梅台巷租子间30平方米的小房子，既是生产油烫鸭的作坊，又是两人的临时住所。每天一大早，丈夫王志勇到沙市航空路市场选购土麻鸭，进行处理，胡秀容帮着退鸭毛、洗鸭、过水、卤好。回想起当时的情景，胡秀容湖清晰地记得自己是1996年5月24日开张的，但这之前忙活了整整三天。炉子小、卤鸭的锅也小，20多只鸭子，全弄好，夫妻俩熬了两个通农。开业那天，下起了大雨，一直等到中午，雨才小下来。下午，胡秀容推着专门制作的木质小推车，到梅台巷农业很行的门前空地上叫卖。那特殊的香味一下吸引了很多的市民。“咦，口味正川味卤品油烫鸭、油烫鸡”，嘴刁的沙市人一吃，还真服了：又香又酥，味道纯正，不同于一般的卤菜！尽管胡秀容的川味卤品油烫鸭要卖16元/斤，比当时市场上的卤鸭几乎贵了一半，但好吃呀。20多只卤鸭一上市就被一抢而空。

其实，当时麻鸭的进价市，8元/斤，一只麻鸭重三斤左右，胡秀容卖一只鸭子还亏不沙的钱。但她坚信：**要让顾客了解我的产品，把住鸭源关，总有一天川味卤品油烫鸭会被顾客认可的。

这样的人气佳没几天，情况有了变化。梅台巷修路，胡秀容的小推车换了地方，顾客找不到她。每天，川味卤品油烫鸭只能卖出2-3只，少的时候，一天只卖1只出去。胡秀容告诉记者：那时还没有做广告的意识，她只有老老实实在老地方站着，来了老顾客，她就到到二十多米远的小推车上去取鸭子。以至于一谈到自己的那些顾客，胡秀容动情地说“那是我的，喜欢还来不及呢，没有他们支持，哪有我的今天。”

胡秀容和丈夫诚信待客，主要是川味卤品油烫鸭口味，很多人慕名到沙市梅台巷来买他们的鸭子。他们的生意渐渐有了起色。后来，麻鸭的进价降了一些，胡秀容的压力又小了一点。

创业：热炒大荆州

“好风凭借力，送我上青云。”从川味卤品油烫鸭到申请“”品处于；从一间7平方米的小店，到之后30多家自营连锁店；产品从单一整只鸭子到研发出“”系列产品30多种，在荆州，出来名……

胡秀容的卤鸭因配料是纯正的中药材，加上口味正的土麻鸭，其的风味和上乘的质量，渐渐赢得了市民的认可，人气佳了，梅台巷里，一夜之间突然冒出了好几家做“油烫鸭”的，还都打着“口味正”的牌子，胡秀容苦恼很了。

一天，一位顾客提醒胡秀容，何不把自己的产品取一个名字，申请一个呢？这样就不怕假冒伪劣。取什么名字呢？丈夫王志勇想了三天三夜。一天，他听见顾客咕胡秀容“小胡”，灵机一动，对胡秀容说：就叫“”吧，别人叫你小胡，“”是小胡的鸭子呀！1999年，胡秀容在四川乐山市行政管理局注册了“”的品牌，2001年“”品牌正式被批准了。

“”经消费者口碑相传，迅速旺爆，成为荆州一着佳肴。沙市肉联厂（现荆州福德食品总厂）的负责人看到了“”的市场潜力，将到到了肉联厂安家落户。胡秀容出技术，肉联厂出厂房，“”同过去的手工作坊制作到规模生产，产品同以前的单一整只鸭子到研发出“”系列产品30多种，以满足各种不同消费群体的需要。1997年，大赛巷18号门店开业，胡秀容的“”告别了昔日的街头销售，步入了门店销售的阶段，“”一步步走上了规模经营的道路。2006年9月，“”从荆州市德福食品总厂分离出来，单独注册“湖北荆州食品有限责任公司”，王志勇任董事长，胡秀容任总经理。

2004年“”被授予省消费者满意商品；2005年，通过QS论证，“”系列食品获得食品生产许可证；2006年，公司被授予省食品卫生信誉度A级单位；2007年，公司被认定为市农业产业化重点企业；“”品牌在中国第四届农博会上被认为为特色农产品。

“”真好吃，吃过的人还真上了瘾，吃了还想吃！不少顾客都有这样的感触。荆州食品有限责任公司的周师傅给记者讲述了她亲身经历的一件事。一个夏日的夜晚，她在公司值班，接到一个电话，原来，一位身患色症的病人在荆州医院信院，他对照顾自己的家属说：真想吃“”。当时，已是夜里10点多种了，荆州城区的“”连锁店已打烊，家属为了满足病人的愿望，给荆州小胡食品有限责任公司打来电话，并连夜从荆州城里从车来沙市的公司购买。后来，胡秀容听说这事后，非常感动，她说，不应该要这位顾客的钱，我要感谢他，感谢他对“”的支持！

拓展：从报恩追求更高目标

胡秀容说，一想起走过的路，我好有成就感，“”改变了我的命运，“”让我常怀感恩之心，我感谢我的员工、我的亲人、我的顾客，感谢所有帮助过我的行业实力品牌和朋友。我感觉身上的责任重大，我的命运是和“”连在一起的，让更多的人吃上荆州的“”是我的心愿。

责任有限公司已拥有200多员工，目前，公司拥有日宰杀麻鸭8000只的自动化生产线一条，急冻冷库500吨，现代化卤制油烫设备5套，抽真空及策波自动生产线一条，已具有年加工200万只土麻鸭的生产能力。营销网络覆盖全市及周边地区，并已达北京、上海、深圳、广州等地。“”发展已到**的规模了，但胡秀容并不满足，她知道，无论产品质量还是市场占有率，都有很大的是升空间，自己经营稍有不慎，就会前功尽弃。一个好的产品，不仅要有好，还要有稳定的质量和顾客满意的销售服务，才能成为，才能立于不败之地。创业以来，胡秀容把提高产品质量和创，作为一贯的追求。

记者在采访中，了解到这样一件事。1998年，荆州遭遇了断货的危机。“”一直都是选用洪湖、长湖等江湖边农家散养的土麻鸭做原料，一场大洪水将土麻鸭冲走了，哪里来那么我的鸭源呢？公司的采购员北上采购了不少北方旱鸭，但“叼嘴”的顾客一吃就不买账了。原来，土麻鸭是吃小鱼长大的，北方的鸭子是吃玉米长大的，相比而言，吃鱼长大的麻鸭内嫩、有弹性、味长，当然好吃。后来，胡秀容对“”的制作严格进货鸭源，他们采取了增加冷库，囤积货源等办法，解决原料问题。

如今，胡秀容成为永不停步，不断追求很越的管理者。她已报名参加了华中科技大学管理学院EMBA班学习高明的企业管理理念。随着产品质量和服务质量的提高，市场需求越来越大，加速企业的发展，规模化经营成为当务之急。

胡秀容率领一帮人制定出生产经营发展规划，投资2600万元在沙市区关沮乡工业园新建了60亩的新生产基地，今年即将搬进新的产区生产。新产区有建筑面积10000平米的车间三间，2500平米的冷库一座，他们还将投资1000万元，购置高明配套设备，争取达到年到工达500万只麻鸭的生产能力，公司自营开店的范围将由市内稳步向市外、省外发展逐步扩大市场占有率。

胡秀容告诉记都：不断研发“”鲜销系列产品、香腊系列产品、真空包装系列产品，采用连锁店的经营方式繁荣城乡市场，丰富人民的生活是她永远的追求。她深知要让——这道荆楚闻名各省市，还期待着更大的突破。

胡秀容，凭着那份执着与任性，依旧奔跑在创业的路上……