餐饮文化成餐饮业的“宣传方式”

• 品牌名称：餐谋天下
• 行业分类：餐饮
• 投资金额：20-50万
• 主营产品：湘菜,湖南菜,湖南特色菜

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快速发展的餐饮业已经开始把文化当做很重要的一个组成部分，餐饮文化可以说是餐饮业的“宣传方式”。

传统餐饮文化定制异常慎重，食物原料、烹饪技术、餐饮器具、环境设施等一整个环节都有条不紊的根据一套文化进行。然而，如今的餐饮主题上偏向严重，“环境设施、特色服务”等易图像化的“文化元素”永远放在重要位置，吸引媒体报道，吸引人群传播，食品味道等则被放在其次。

文化发展道路固然重要，然而做企业毕竟不是“养猪”，不因为抱着急于“创收”的心态来打造所谓的“餐饮主题文化”。

特色是餐饮和某种特殊文化相结合的一种尝试，但无论怎样标新立异，做好菜肴仍是根本。如果有的主题餐厅过分追求新、奇、特，在打造外部环境的时候忘了修炼内功，忽视了菜品、服务质量，仍然有可能被淘汰。

中国的餐饮文化也开始走向“个体化”。快餐的出现便是象征之一。在我国东部沿海城市，快餐市场已经占到限额以上连锁餐饮企业营业额的半壁江山，其中广东省很过90%。这一趋势还将带动更多各具特色的消费方式创新。

如今，越是品牌化餐饮店，越是注重格调，而曾经隐藏在心中的那份“其乐融融”也随着餐饮业的快餐化发展渐渐消逝。