详细的潮州卤水做法
2016-01-28 来源:味之华要学口味正的潮州卤水**要来广州广品小吃培训,推出的潮州卤水辛香回甜的基本味型要保持不变,以体现广东口味的清淡无辣,回味悠甜的特点。肠衣脆薄,光彩鲜艳,咸甜适中,厚味可口,营养丰硕。
潮州卤水是将材料放入卤汁中,经由较长时间的小旺焖煮,将食物煮至熟透且入味的料理法。因卤汁中加入了中药材,卤煮出来的食物,就会多了中药材的芳香,特别引诱人的胃口。
师傅手把手的传授口味正卤菜技术,系统化的让你掌握一切开店相关的全套技术,支持你能独立操作经营开店.
品种 由于潮州卤水要求口味纯净,因此以鸡爪、猪头皮、猪耳、肥肠等为主
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其实重要的是私家调制和比例搭配,要对自己有信心,广品教得你学会为止的。
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