口味正脆皮烤鸭**口味正脆皮烤鸭加盟

2017-09-19 来源：老北京果木脆皮烤鸭加盟

品牌名称：老北京果木脆皮烤鸭加盟
行业分类：餐饮
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“烤鸭”的来源：早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭，皮薄肉嫩，口味更佳。烤鸭很快就成为各省市风味名菜。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”“**”，便是明朝时开业的。

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