鲜饮空间加盟奶茶店员工管理实战技巧一（神级管理贴）

2013-03-05 来源：鲜饮空间

品牌名称：鲜饮空间
行业分类：餐饮
投资金额：1-5万
主营产品：奶茶，咖啡，果汁，奶昔，鲜茶

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一个的鲜饮空间加盟奶茶店，不仅要有我们时尚健康的、多样丰富的饮品作为我们攻占市场的重要利器，而想要让我们的加盟奶茶店产生好的效益，继而发展壮大，关键就要看我们的店铺管理，而加盟奶茶店员工管理又成了我们店铺管理的重中之重。为了加强我们店铺的员工管理，鲜饮空间*区运营部为200多位的加盟店主提供一些在这方面的思路和经验方法，现整理如下：

由于我们的奶茶行业是一个朝气蓬勃、时尚健康的行业，我们的行业特性、工作环境和用工条件都决定着我们与一般企业管理的管理有着很大的区别。我们的员工年轻、可爱、接受力强、有活力，但是他们自身一些不可避免的劣势又显眼的摆在我们面前：学历一般不高，自我管理能力差，容易“人云亦云”等等，加上他们素质参差不齐，以及家庭生活环境的影响不同，这都给我们的广大加盟奶茶店的店主们带来很大的难度。那么，如何去管理我们的可爱的员工呢？下面为大家介绍种管理手段：

运用制度管理手段 我们加盟奶茶店员工的管理，制度化是必然的趋势。我们为我们鲜饮空间加盟奶茶店店主量身定制的奶茶店店铺管理制度，就需要我们的店主能够认真的理解和实施。员工可能文化素质不是很高，因此，店铺管理制度对他们来说更为重要，在管理员工时，要注意以下几点：

a. 运用鲜饮空间加盟奶茶店店铺管理制度时，要运用的具体，照顾到细节。如果过于笼统，员工执行起来变数太多，从而影响制度的执行效果。如果没有执行效果，那么我们的管理制度就成了一纸空文，流于形式，严重的损害了整个制度的严肃性。因此，店主们要运用我们的制度来细化我们的员工管理，真正的实施标准细则。把平时经常使用的日常管理，例如出勤、着装、标准用语、卫生制度、饮品标准等全部细化，并不断的开会灌输，让他们耳熟能详，认真的执行下去，制度会很好的落实下去。

b. 制度管理要人人平等。加盟奶茶店管理的关键就在考核，考核的关键在于落实。因此实施制度管理时，在制度执行和落实上**要人人平等，这样才有制度的严肃性，让大家心平气和的遵守制度。

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