月亮馍培训新乡月亮馍做法重庆月亮馍培训

2013-05-12 来源：神州飘香

品牌名称：神州飘香
行业分类：餐饮
投资金额：1万以内
主营产品：小吃技术早餐技术

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月亮馍又叫月亮饼、饼夹粉蒸肉，有大小之分，大者直径可很过25cm，小者只有巴掌大，是河南郑州的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。

馅用炒肉丝，其细如发，葱亦如之，猪羊并用，号曰‘西饼’”。由此可见，陕西“秦人”制的薄饼，就是现在的荷叶饼。一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上鏊烙，一次就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了旺色。

　　从月亮馍的卷菜看，也是丰富多彩，既可卷素，也可卷荤。素菜有汆、炒豆芽中的黄豆芽、绿豆芽、碗豆苗、土豆丝、油炒酸菜、泡菜、粉丝、韭黄、炸黄豆、摊蛋皮丝；荤菜有熟肚丝、鸡丝、猪、牛、羊肉丝，肺条等。再加上一盘细嫩的鞭杆葱和一盘甜面酱，如果再卷入片皮烤鸭，则更有滋味。

地址：河南省新乡市解放路和五一路交叉口
乘车路线：新乡市旺车站乘188路186路3路公交车到冷库站下车即到。
联系人: 畅经理 . 月亮馍.jpg
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