骨汤罐罐面怎么做特色骨汤罐罐面技术培训
2013-06-08 来源：香香姐小吃培训
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骨汤罐罐面： 源自台湾,具有火锅与砂锅的特色为一体,其汤是整个面的精华,选用大骨鸡骨做药引配入当归,党参,百合,枸杞等十多种尊贵中药经过特殊工艺烹制而成. 宫廷调理身体罐罐面又称寿面，流传此面是唐朝宫廷宴品，是专为皇帝和杨贵妃的.配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。宫廷调理身体罐罐面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。因为“罐罐面”又热又烫，原汁原味，且汤鲜味美，故长期以来一直深受人们的喜爱。营养精华汇聚一“罐”，各种新鲜肉类当日入罐，汤的淳厚与肉的鲜美相得益彰。长期食用可达到饮食调理的作用.
香香姐骨汤罐罐面培训内容：五种口味制作，手工面制作，自行研制的私家调制汤料制作技术，老师手把手培训，随到随学
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