这家宝藏火锅店，分享给你
2021-11-12 来源：渝中记忆老火锅
从小，我就在山的怀抱中快乐成长，喝着江边的水长大，深爱着这美丽的重庆。重庆有很多富有特点的外号，有的人喜欢称她为“雾都”，有的人更喜欢叫她“山城”，还有的人迷恋她如“小香港”一般的夜景。而这一切均是我深爱重庆的原因。我的家乡除了这些还有很多特色美食，如重庆火锅，怪味胡豆，奉节的脐橙，涪陵的榨菜，合川的桃片……重庆在山的环抱中，在薄雾的笼罩下，犹如披上一层薄纱，到了晚上，重庆又像一位朝气蓬勃的妙龄少女。近几年重庆的经济快速发展，腾飞中的重庆便是我最爱的家乡。我对重庆火锅的热爱也是只增不减
虾滑，采用的是新鲜的青虾，揉打出的虾滑还带着一丝青色，去壳后挑线，经过师傅千锤百打，才得出纯手工制作而成的虾滑，入口能感受到虾滑的大颗粒在口中跳跃，口感饱满， Q弹滑爽
鸭肠，将鸭肠切成小块，鲜鸭肠经过水的洗礼已经被清洗得很干净，肠膏也处理的非常干净，在滚烫的锅里涮一圈，瞬间蜷缩起来，入口分量十足， Q弹柔韧蘸上油碟，是心动的感觉
海带苗，海带苗是藻类植物，叶子较薄，夹一大撮放在锅里烫三秒钟，海带苗吸附着满满的红油汤汁，蘸上酱料后，入口麻辣鲜香，清脆可口，吃完之后唇齿留香。
土豆：每一次无论在哪吃火锅，我都喜欢点土豆，所以要把它放在第一位。因为有的店老板把土豆切得比较厚，还有土豆本身很难煮，所以常常需要在煮肉时把土豆片丢进去。煮了很久的土豆，变得用筷子一戳就碎了，土豆本身的香味加上火锅的浓香，再在油碟里一蘸，简直是完美。
南瓜，就像土豆一样，煮熟之后更是绵柔，是调节口味的一大佳品，吃起来入口甘甜
越是在寒冷的冬季，就越是要吃火锅，吃完之后整个人都暖起来了，心也跟着暖起来了，快带着你的小伙伴一起来渝中记忆老火锅体验舌尖上的幸福吧
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